这些食品能促进肝细胞的修复和再生
肝脏是消化系统的重要器官，当遭遇病毒性肝炎侵袭时，主要病理变化为肝细胞坏死。这一状况会致使患者表现出乏力、食欲不振、恶心、呕吐、厌油、腹胀、肝区疼痛等一系列临床症状，同时肝功能也会出现异常。这些问题直接影响了胆汁分泌，引发脂肪消化吸收障碍，导致蛋白质、热量消耗增加，免疫功能下降。
对于肝病的治疗，虽然有多种药物可供选择，但目前尚无特效药物。营养治疗成为了一种重要手段。通过合理的饮食调养，为肝脏提供充足的营养，能够促进肝糖原的合成，保护肝细胞，并增强其再生能力。这有助于预防腹水、贫血的发生，刺激胆汁分泌，�***俜衔锱懦觯銮炕宓挚沽Γ俳喂δ艿幕指矗行Х乐共∏榧又亍�
在饮食原则上，由于肝脏功能减退会影响脂肪代谢，许多慢性肝炎患者会合并有脂肪肝，饮食应低脂肪、低糖、高蛋白。摄入的蛋白质需要在消化后被分解为氨基酸才能吸收。人体有8种必需氨基酸自身不能制造，必须从外部获取。动植物蛋白质应各半搭配，以弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质还能抑制动物性脂肪的吸收，减低对动脉硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病的康复是不利的。
在食量方面，肝病患者的消化功能会减弱，进食过饱可能导致消化不良，也会加重肝脏负担。吃饭八分饱是最好的选择。肝病患者的口味宜清淡，炒菜应少放油，少食生冷、刺激性食品，戒酒。多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。
对于肝炎患者和康复期的患者来说，应选择一些特定的食品来补充糖、脂肪和蛋白质。五谷杂粮、水果类以及蜂蜜等可以提供糖，补充日常生活所需的热量，增进肝脏的解毒功能。还有一些食品如芝麻、花生、大豆等可以为肝炎患者提供脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类以及牛、羊、猪的瘦肉等动物蛋白可以促进肝细胞的修复和再生。
除了上述食品选择外，还有一些食物对肝脏有益。例如荔枝可以增强精力，乌梅可以解酒并强化肝脏的解毒作用。防止宿醉的方法也包括强化肝脏功能。灵芝、五味子等药物也有护肝作用。
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