明矾的危害大 食品的禁忌事项

明矾：一把双刃剑

明矾，江湖人称白矾，实为含有水结晶的硫酸钾和硫酸铝的复盐。它有着广泛的应用范围，但背后却隐藏着诸多危害。今日，让我们一同揭开明矾的神秘面纱，探究其背后的危害。

在食品工业中，明矾常作为食品添加剂出现。它含有的重金属元素铝，一旦进入人体便难以排出。这个顽固的铝元素会在体内四处游走，对骨骼、肝脏、脑、睾丸等造成伤害。更糟糕的是，大量的铝元素聚集在大脑和神经细胞中，可能会导致脑萎缩和老年性痴呆等严重后果。

对于正处于成长期的儿童，明矾的影响更为显著。它不仅影响骨骼生长，还可能对神经发育造成阻碍，甚至导致智力发育障碍。铝元素聚集的过程悄无声息，不易被察觉，但后果却十分严重，一旦发现，往往难以挽回。

鉴于明矾的潜在危害，我国已明令禁止在面点、膨化食品等食品加工过程中添加含铝食品添加剂。从2004年7月1日起，馒头、发糕等面制品中不得添加含铝膨松剂及硫酸铝钾和硫酸铝氨。对于膨化食品，同样不建议添加任何食品添加剂。

尽管明矾具有收敛的效果，但我们仍需谨慎使用。购买面制品时，建议大家选择正规途径，确保食品安全。明矾，这把双刃剑，在带来便利的也潜藏着危机。我们需要理性看待，合理使用，才能确保它的正面效果最大化，危害最小化。

生活在这纷繁复杂的世界，我们需对身边的每一件事物保持警惕，明矾的危害不容忽视。让我们共同呵护自己和他人的健康，远离潜在的危险。