防癌抗癌小知识

面对全球癌症的挑战，每年有约500万人因癌症失去生命，而我国这一数字竟高达150万人。这一严峻形势让我们深感防癌抗癌的紧迫性。癌症，这个与环境息息相关的杀手，在环境保护与经济发展不平衡导致的环境恶化中愈发肆虐。我们必须行动起来，做好防癌抗癌的准备。

权威数据显示，约90%的癌症与环境因素有关。预防癌症，首先要从我们的生活环境做起。而在日常生活中，饮食则是预防癌症的重要一环。我们需要遵循三个重要的饮食原则：

饮食要清淡，不要过咸。过高的盐分摄入，尤其是亚硝酸盐，是致癌的重要诱因。不新鲜的蔬菜、腌制品中都可能含有这种物质。我们要多吃新鲜蔬果，减少盐的摄入，以降低癌症的发病率。

饮食要粗细搭配，不要过细。现代人的饮食过于精细，导致纤维素的摄入严重不足。纤维素能促进肠蠕动，加速粪便排出，减少致癌物质在肠道内的停留时间。我们要适当摄入粗粮、麦片、芹菜等富含纤维素的食品。

饮食要控制油脂摄入，不要过油。过多的油脂和动物蛋白摄入会增加大肠癌等多种癌症的发病率。我们应选择水煮或微波炉蒸的方式烹饪食物，避免高温煎炸，以减少致癌物质的产生。

世界卫生组织专家提出的“三个三分之一”论断给我们带来了希望：三分之一的癌症可以预防，三分之一的癌症可以通过早期治疗而痊愈，还有三分之一的患者可以通过有效治疗减轻痛苦。如果我们每个人都能从自身做起，注重环保，调整饮食习惯，做好防癌抗癌工作，那么，我们就有可能实现癌症的可防可治目标。让我们携手共同努力，为健康而战，为防癌抗癌而战！