缺铁伤身毁颜值

缺铁问题易引发贫血和嗜睡等症状，但补铁之道并非简单摄入，因为铁元素也有自己的“朋友圈”和“敌对阵营”。今天，就让我们一起了解铁元素的这些复杂关系，并揪出影响其吸收的三个“天敌”。

在铁元素的“朋友圈”中，维生素C堪称其得力助手。作为酸性物质，维生素C具有强大的还原性，能将难以吸收的三价铁神奇地转化为易于吸收的二价亚铁离子。在享用富含铁的食品时，不妨搭配一些富含维生素C的食物，如花菜、柿子椒等，让铁的吸收更为顺畅。

铁的另一类好友便是血红素铁。这类铁可直接被肠黏膜上皮细胞吸收，主要存在于肉类产品如牛肉、鱼肉、鸡肉和动物内脏中。而非血红素铁则主要以络合物形式存在于食物中，吸收前需要经历一番化学变化，转化为亚铁离子。尽管如此，豆类、绿叶蔬菜等植物性食品中的非血红素铁仍是铁的重要来源。

补铁时，适量摄入肉类和动物内脏无疑是明智之举，因为它们不仅富含铁元素，而且容易被吸收。补铁也要适可而止，毕竟肉类和内脏中的脂肪含量也不容忽视。

除了上述食物建议，水果干也是铁的优质来源。未经加工的杏干、葡萄干、枣干和草莓干等水果干中水分含量较低，而矿物质含量丰富，是补铁的绝佳选择。在享受这些美味小食的也为身体补充了丰富的铁元素。

在补铁过程中，认清铁元素的这些“朋友”和“敌人”，有助于我们更有效地吸收铁元素，保持身体健康。希望这些小贴士能为您的补铁之路提供有益的指导。