高血压病人饮食如何控制食盐

食盐与我们的生活息息相关。流行病学调查显示，摄入盐分过多的地区，高血压和某些相关疾病的发病率也相对较高。为了预防高血压和中风的发生，每人每天的食盐摄入量应控制在3-4克。对于已经患有高血压的病人来说，更需要有意识地限制食盐的摄入量。这也是医学上治疗高血压的有效措施之一。

根据不同的病情和食盐含量，高血压患者的饮食可以分为少盐、低盐、无盐和低钠饮食。

1. 少盐饮食：适用于有高血压家族史的病人。每天的烹调用盐应控制在5克或酱油25毫升以内。应少吃酱制品和盐腌制品，如酱菜、酱豆腐等。也要适量限制加碱食品的摄入，如油条、油饼等。

2. 低盐饮食：适用于高血压及高血压合并轻度心、脑、肾及眼底受损的患者。每日的烹调用盐应严格限制在2克或酱油10毫升以内。

3. 无盐饮食：适用于高血压并发轻度肾病或肾病性的病人。在烹调时，完全不加盐和酱油。

4. 低钠饮食：适用于高血压合并心脏病、肾病等严重病情的患者。除了烹调时不加盐和酱油，还应避免食用盐腌食品、酱食品、加碱食品以及发酵食品制作的点心等。含钠较高的蔬菜，如菠菜、芹菜、豆腐干等，也应适当限制摄入。这种饮食方式必须在医生的指导下进行。

除此之外，还有一些食物含钠较高，对于高血压和心肾功能不足的病人来说并不适宜食用。例如油饼、油条、脆麻花等食品含钠量较高。每100克食物中的含钠量（毫克）分别是：油饼846毫克、油条230毫克等。高血压患者在饮食方面需要格外注意，根据自身情况选择合适的饮食方式，以保持身体健康。