半素食比全素者 更能预防大肠癌

食用鱼类和蔬果的半素食者患大肠癌风险较低一项针对素食者饮食与癌症关系的研究发现

由美国权威杂志《女性健康》的报道中，我们得知一项令人瞩目的研究。为了素食与大肠癌之间的关联，一项发表在《美国医学会期刊》上的研究对大量成人进行了饮食行为的追踪调查。经过长达七年的观察，结果发现，相较于那些吃肉的人群，全素食者罹患大肠癌的概率降低了20%。而那些既食用蔬果又吃鱼的半素食者，更是显著降低了43%的大肠癌风险。这一数据揭示了饮食与健康的密切关系。

对于大肠癌患者而言，除了避免油炸和高脂食物，他们还应远离红肉和加工肉类。而对于那些希望预防大肠直肠癌的人来说，除了少吃含有硝酸钠的加工肉品和精制糖，《女性健康》杂志还咨询了一些营养专家，推荐了以下六种具有预防效果的食物。这些建议尤其对于那些较少摄取蔬果的外食族和年轻人具有实际意义。

首先是富含Omega-3脂肪酸的鱼类如三文鱼、金枪鱼等。美国康乃尔大学医学院的临床教授盖纳指出，这些鱼类能够降低肠道发炎的风险，进而减少肠道肿瘤发展的可能性。某些富含Omega-2脂肪酸的油类也具有降低肠道发炎和预防大肠直肠癌的效果。

第三种推荐食物是番茄。茄红素是其中的关键成分，可以降低大肠直肠癌的发生几率。煮过的番茄能更好地释放茄红素，因此食用前煮一下可能效果更好。燕麦中的纤维素也是一个亮点。食物在消化系统中停留时间越长，人体吸收的毒素就越多。燕麦中的纤维素可以帮助食物更快地通过消化道，减少毒素对DNA造成的损害。

豆类如黑豆、肾豆和花豆等也是费兹吉波推荐的食物。除了含有对肠道重要的纤维素外，它们还富含其他成分，有助于修复消化道中的异常DNA。姜黄这种印度咖喱的主要香料也值得关注。其根茎中的姜黄素不仅能保护消化道，还能预防大肠直肠癌的蔓延。

预防大肠直肠癌的最佳策略是多吃天然蔬果，遵循“蔬果579”原则即孩子每天5份、女性7份、男性9份蔬果。通过食用上述推荐的食物可以增强预防效果。值得注意的是，要少吃红肉，特别是烧烤和油炸的肉品；晚餐也不宜过饱，以避免食物在消化系统中停留过久产生毒素。只有这样，我们才能有效预防大肠直肠癌的威胁。