癌症患者的过年饮食,肿瘤学

春节的脚步日渐临近，对于中国人来说，新年象征着万象更新和合家团圆。在这个温馨的时刻，癌症患者家中或许会有一些关于如何准备佳节食物的疑虑。特别是对于正在接受化学或放射线治疗的患者，由于疾病或治疗的副作用，他们的食物摄取和营养吸收面临挑战。卫生安全成为选择食材的首要原则。

随着春节的到来，年饭中的团圆菜肴是必备的。但针对癌症患者，我们需要基于习俗建议，调整烹调方式，让他们也能享受节日的欢乐。比如，象征“年年高升”的年糕，我们可以选择蒸的方式，避免过多的油煎、油炸；象征“年年有余”的鱼，可以采用清蒸或烤的方式，以保留食材的原始营养和口感。

对于加工食品，如香肠、腊肉等，由于又咸又油，癌症患者特别是与高脂食物相关的癌症患者应尽量少吃。在吃团圆火锅时，各类蔬菜是必不可少的。为了避免摄入过多不健康的食物，加工过的饺类如鱼饺也应少碰为妙。

其实，癌症患者的年夜饭并不需要特别设限，以免造成情绪上的困扰。在为癌症患者准备年节菜肴时，我们可以遵循以下饮食搭配原则：

一、均衡摄取各类食物。研究表明，每天摄取35种以上的天然食品可以确保身体摄取到各类营养素。

二、对于治疗中的癌症患者，若食欲不佳，可以在一天中食欲较好的时候补充高浓度的营养素。多餐补足正餐之不足（一天可5-6餐）也是一个好方法。

三、针对口干、吞咽困难等影响进食的问题，可以选择质软、细碎的食物如冬粉、面条、稀饭等。点心可以采用布丁、果冻、豆花等较润滑的食物，有助于吞咽。若治疗部位在腹腔，患者可能会出现便秘或腹泻问题。针对这些问题，可以通过补充高纤维食物或选用含有益菌的食物来帮助缓解。

四、蔬果中的纤维质和抗氧化物质对癌症患者而言非常重要。“天天五蔬果”是一个很好的饮食观念。

对于癌症患者而言，营养是身体恢复的重要因素。过多的饮食禁忌可能会导致营养不足，影响恢复速度。年菜应以均衡饮食为基础，提供患者所需的营养。饮食观念是：新鲜、低油、高纤维并多选择含抗氧化物质的食物。让我们共同努力，为癌症患者准备一顿健康、美味、寓意丰富的年夜饭，让他们在节日中感受到温暖和关爱。