抗癌的食物有九种 科学饮食防治肾癌才有效

台湾癌症基金会发布的防癌白皮书显示，台湾每四人中就有一人可能罹患癌症。为了协助民众预防癌症，该基金会建议从饮食入手，特别强调摄取九大类富含防癌营养素的食物。

这些推荐的食物类别是由国防医学院生理学科副教授金忠孝提出的：

1. 鱼类：富含ω3脂肪酸，有助于降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞的风险。动物实验发现其有抑制癌症的效果。

2. 十字花科蔬菜：如西兰花、花椰菜等，它们含有丰富的抗氧化素C及胡萝卜素，能有效对抗自由基对细胞的伤害。它们还包含“引朵类”和“含硫有机化合物”，前者具有预防乳癌的功能，后者则能在体内产生酵素，消除致癌毒素的危害。

3. 黄豆：含有“异黄酮类物质”，有助于预防部分癌症的发生。医学研究证实，每天食用60公克的黄豆，其血液中的抗癌有效浓度足以抑制多种癌症的发展。

4. 五谷杂粮：富含“皂角”，能消除肠道中致癌物质的活性，同时丰富的纤维质已证实有防止肠癌的功效。

5. 含硒、硫等有机化合物的蔬菜：如葱、蒜，它们含有的硫、硒及“磺烯丙基”能帮助肝脏解毒，并预防疾病的发生。研究显示，大蒜不仅能预防心脏病，还能降低大肠癌的风险。

6. 含维生素C的食物：维生素C可以减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌变。

7. 红色蔬果：如西红柿、木瓜等，富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，达到保护眼睛及抗氧化压力的目的。摄取胡萝卜素还能抑制摄护腺癌的发生。

8. 茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵而成，保留了葡萄皮中的抗氧化剂，能够防止自由基对人体的侵害。适量饮用红酒可以减少多种疾病的发生率。茶和红酒都含有的黄酮类物质，对某些癌症具有预防效果。

9. 菜叶类蔬菜：如***、甘蓝等，富含叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。

对于肾癌的预防与术后调理，饮食同样占据重要地位。肾癌术后的饮食原则需要注意以下几点：避免腥辣食品、煎炸食物以及一系列发物；水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的摄入量和饮水量；镜下血尿者及易上火者多饮水，多食用具有降火功效的食物如苹果、白糖等；对于大量蛋白尿的情况，可限量摄入高质量蛋白质。通过这样的饮食调整，我们为身体筑起一道抵抗癌症的防线。肾病患者的饮食与治疗方案

对于肾病患者而言，饮食与治疗方案是恢复健康的关键。以下是一些针对肾病患者的饮食和治疗建议。

一、饮食方案

对于肾部疾病患者，日常饮食的摄入需特别注意。以高生物蛋白为主，成人每天摄入量约为60g左右。具体的饮食方案可以是：

方案A：早餐牛奶半斤，中午瘦肉一两，晚餐以蛋清两个为主。

方案B：早餐以两个蛋清为主，中午瘦肉二两，晚餐则减少为只食用一个蛋清。饮食中还需注意低盐摄入，一般每日摄入的盐量约为1-3g，对于水肿严重的患者，每日盐的摄入量应限制在0.5g以内。无糖尿病的患者可以适当增加糖类摄入以确保能量充足。对于患有糖尿性肾病的患者，需保持足够的尿量并避免某些食物如扁豆、***、茶、咖啡和动物内脏等。

二、肾功能不全的饮食要点

肾功能不全的饮食需要注意以下几个方面：精制饮食以保证足够的热量；低蛋白饮食；低磷、低钾、低盐饮食；高维生素摄入。对于氮质血症的患者，每日蛋白的摄入量应以40g为宜。同时需要注意食物的选择，如蛋清、动物内脏、小米等应避免食用。肉类在烹饪过程中应去汤以减少钾的摄入。

三、肾癌的化疗及其注意事项

肾癌的化疗效果相对较差，单药治疗效果更不理想。常用的化疗药物组合包括长春花碱、氨甲喋呤等。但化疗过程中患者可能会出现消化道反应、血常规及肝肾功能异常等毒性反应。此时除了必要的药物预防外，饮食治疗也是关键。应多摄入高蛋白质食物如牛奶、大豆等以提升白血球数量。同时可以选择一些具有滋补功效的食物如黑米、黑豆等。对于消化道毒性反应和肝肾损伤，应选择适当的膳食进行调理和预防，如进食高营养流质食物以保持口腔清洁，选择开胃食品以缓解恶心等症状，多摄入富含维生素的食物以减轻肝功损伤。

四、肾癌早期的症状及重视

肾癌早期典型的症状包括血尿、腰痛和肿块。对于肾癌患者来说，早期发现和治疗至关重要。在化疗过程中，患者可能会出现各种毒性反应，如血象下降、消化道反应和肝肾损伤等。除药物治疗外，合理的饮食调理也是缓解这些反应的重要手段。患者应关注自己的身体变化，及时察觉肾癌的早期信号并重视治疗过程中的各种反应，配合医生进行科学合理的饮食调整和治疗。某些化疗药物，如顺铂，虽然具有强大的抗癌功效，但同时也可能带来肾损伤的副作用。在临床应用中，医生会对使用这类药物的患者特别提醒，建议多喝水，并注重饮食的调整。

水是生命之源，对于接受化疗的患者来说更是不可或缺。多喝水不仅有助于药物的代谢和排出，还能减少药物在肾脏的停留时间，降低肾损伤的风险。新鲜蔬菜和水果（碱性食品）的丰富摄入也是保护肾脏健康的重要一环。这些食品富含多种维生素和矿物质，有助于维持身体的酸碱平衡，促进肾脏的正常功能。

如果在化疗过程中不幸出现了肾功能损伤，患者则需要特别注意蛋白质的摄入。过多的蛋白质可能会加重肾脏负担，因此在这个阶段应适当限制。对于合并水肿的患者，还需要减少盐的摄入，以减轻水肿症状。

为了养护肾脏，患者可以选择一些具有利尿作用的食物。比如，动物肾脏、乌鱼、***和红苋菜等富含营养成分的食物，它们不仅能够提供身体所需的营养物质，还有助于促进尿液的排出，从而减轻肾脏负担。像西瓜、黄瓜、冬瓜和丝瓜等富含水分的食品也是不错的选择。这些食物不仅含有丰富的水分，还有助于利尿，有助于身体的排毒和肾脏的健康。

化疗过程中的肾脏保护是一个重要的环节。除了药物治疗外，饮食和生活方式的调整也是至关重要的。通过合理饮食、多喝水以及选择有利尿作用的食物，我们可以更好地保护肾脏健康，提高化疗的效果，为身体的康复打下坚实的基础。