玉米-男人最廉价的保健品

从古至今，无论是在帝王将相的餐桌上，还是在平民百姓的烟火中，玉米一直是备受欢迎的食材。玉米的种类繁多，吃法也千变万化，先辈们为我们留下了丰富的饮食遗产。今天，让我们一同探索这神奇的玉米世界。

玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，是自然界赋予我们的营养宝库。这种食物不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，更有胡萝卜素等珍贵的营养保健物质。它的营养价值令人瞩目，据专家研究，玉米中的维生素含量是稻米和小麦的5到10倍。尤其是特种玉米的营养价值更是超越了普通玉米，甜玉米中的蛋白质和植物油含量比普通玉米高出1到2倍。不仅如此，玉米中的硒含量更是高达普通玉米的8到10倍。其所含的氨基酸种类丰富，其中有十三种氨基酸优于普通玉米。

科学家们对玉米的研究从未停止过。他们认为从健康角度来看，食用玉米油比花生油和其他植物油的好处更多。在粗粮玉米面中，含有一种叫做白胺酸的物质和麸胱甘肽。这种物质能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，让肿瘤细胞失去毒性并被排出体外。这些成分的共同作用使玉米具有了抗癌和预防多种疾病的功能。玉米中所含的长寿因子谷胱甘肽还具有延缓衰老的功能。它是一种抗癌因子，能与一些物质结合使其失去致癌性。与此玉米中的胡萝卜素也具有防癌作用。丰富的植物纤维素有助于润肠通便，加速致癌物质和其他毒物的排出，减少疾病的发生概率。值得一提的是，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。它和玉米胚芽中的协同作用可以有效降低血液胆固醇浓度并防止其在血管壁的沉积。玉米对于高血压、动脉硬化、高脂血症等疾病都有一定的预防和治疗作用。玉米中的维生素E还可以促进人体细胞分裂并延缓衰老。丰富的钙、磷、镁等矿物质以及维生素A、B群等都对各种疾病有辅助治疗作用。

美国科研人员发现经常食用玉米皮和玉米油可以降低人体胆固醇。这一发现基于对平均年龄为55岁的70位老人的研究。这些老人的胆固醇含量较高并且住院治疗时间均超过两年但效果不理想。在接受试验期间，老人们食用的玉米食品是经过精心调配的，结果三个月后检查发现70个人血液中的胆固醇都有所下降。玉米与大豆按3∶1的比例混合食用被世界卫生组织推荐为一种健康的饮食方式。传统医学也认为玉米具有开胃、健脾、除湿等功效果。但是值得注意的是，玉米并不能提供人体所需的所有营养物质，它所含的蛋白质不完全且氨基酸不平衡，不能完全替代其他食物作为主食。长期单一食用可能导致营养不均衡甚至健康问题。因此我们在食用时也要注意搭配其他食材以确保营养的均衡摄入。关于吃法有很多种比如嫩玉米上市时啃煮棒子做窝窝头馒头包子等用大米或小米与玉米面熬粥等都是不错的选择。(实习编辑：张曼)