夜宵应当怎么吃？六类食物对身体最滋补

本文作者中国最具人气与出镜率最高的饮食营养专家范志红

对于经常加班的白领女性、压力巨大的管理人员以及家中的学子们来说，夜深人静时的工作与学习，往往伴随着一个难以抉择的问题：晚餐之后，该如何应对夜间的饥饿？

在很多人眼中，晚餐似乎是一个禁忌，吃多了有害健康，容易增肥还影响睡眠。对于那些晚上仍需工作或用脑的人来说，少吃晚餐又会造成困扰，到了夜深时分，饥肠辘辘，让人难以集中精力。

那么，晚上应该吃什么呢？是选择烤串啤酒、饼干蛋糕，还是巧克力、方便面？对于注重健康的女性来说，这些选项似乎并不理想。方便面油多钠高，不适合晚上食用；饼干蛋糕高糖高脂肪，长期食用易增肥；而烤串不仅含有高脂肪高蛋白，还可能含有致癌物质。

不吃又饿得心慌，影响工作和睡眠。这时，我们需要一种合理的夜宵解决方案。它应该是低脂肪、少能量、营养价值高，易于消化，不增加胃肠负担，有足够的体积和饱腹感，不引起兴奋，有助于入睡，并且令人愉快。

从食材上来说，水果、谷物、豆类和奶类是较适合作为夜宵的食物。这些食品蛋白质和脂肪含量低，消化吸收较容易。

在烹调和调味方面，夜宵应避免油炸、烹炒等刺激食欲的方式，以及辣椒、花椒等兴奋刺激性的调味品。调味要清淡，盐要少放，避免增加神经系统的兴奋性；糖也要适量减少，以防血糖水平波动过大。

理想的夜宵食物包括：热牛奶、室温酸奶、粥类、热豆浆、热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食，以及纯五谷杂粮磨粉冲成的糊和各种水果。

值得注意的是，夜宵的时间也非常重要。建议在睡前1至2小时进食，比如计划11点半睡觉，则在9点半吃夜宵。这样既能避免睡前饥饿，又不会因为食物过晚消化而影响睡眠。

健康的夜宵应该是营养均衡、易于消化、不刺激胃肠的。在选对食物和掌握好进食时间的我们还需要注重营养的摄入，确保足够的饱腹感，以及不引起过度的兴奋。这样才能在繁忙的生活中找到健康的平衡。

本文出自《范志红：不懂健康，难做美丽女人》，为出版社合作文章，欢迎转载。转载时请注明出处。另需注意，本文为阳痿网专稿，转载请注明阳痿网；如有媒体合作需求，请联系湘120网。