儿童应少吃精制的糕点

当我们品尝蛋糕时，不必过于追求那过分细腻的口感。有时候，略带粗糙的质地反而能为我们带来别样的体验。特别是那些宣称含有“鲜奶”的蛋糕，其实我们更应该保持警惕，适量食用。

如今市面上的蛋糕，为了追求更加松软的口感和诱人的外观，往往添加了大量的添加剂。这些添加剂，如乳化剂、起酥油和泡打粉等，虽然能让蛋糕的制作更加容易，也使其口感更加细腻，但过度使用却可能对我们的健康造成影响。

乳化剂，它能让油脂、糖和面粉等原料混合得更加均匀，使蛋糕体积更大，气孔更加细腻，同时防止蛋糕变硬。这些添加剂中的某些成分，如单甘酯、聚甘油酯和甘油蔗糖酯等，虽然本身并非有毒物质，但过量摄入仍可能对身体产生不良影响。

起酥油，由棕榈油和部分氢化植物油等成分组成，虽然能让面粉的面筋蛋白质分散变软，使蛋糕更加疏松易成型，但其含有的大量“反式酸”对心血管健康和神经系统的发育危害较大。

许多泡打粉中含有明矾和铝，过量摄入也可能对健康造成不利影响。而那些所谓的“纯鲜奶油”，很可能与牛奶没有多大关系，实际上主要是由植物奶精制成，同样含有危险的“反式脂肪酸”。

我们在选择蛋糕时，应该更加关注其成分表，尽量避免过多添加剂的摄入。吃蛋糕时，不必追求过于细腻的口感，稍微粗糙一些反而能品尝到更加真实的原料味道。特别是对于学龄前儿童，更应该严格控制蛋糕的食用量，以保护他们的健康。

（实习编辑：黄秀杰）