喝茶会让女人营养不良吗？专家***背后真相
关于茶与消化吸收的真相
***由中国最具人气、出镜率最高的饮食营养专家范志红撰写，为我们揭示了一系列关于茶的传说和真相。
关于茶与消化吸收的话题，众说纷纭。有人说茶会影响营养素的吸收，甚至导致缺钙，尤其对于孕妇、经期妇女等特殊人群。但也有人认为茶能补充矿物质，有益骨骼健康。红茶能暖胃，普洱茶助消化，而胃肠功能不佳的人则不宜饮茶。那么，真相究竟如何？
最近，范志红专家阅读了大量关于茶与健康的研究文章，为我们梳理出了一个清晰的思路。关于茶与矿物质吸收的问题。从流行病学和人体试验来看，目前并无证据表明喝茶会导致钙、铜、铁、锰、锌等矿物质的缺乏。研究还发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能会降低铁的吸收率，但用茶替代每日饮水并不会影响铁的利用率。降低铁吸收的效果以红茶最为明显，绿茶和花茶略弱。非血红素铁的吸收才会受到茶中多酚类物质的影响，而鱼肉类食品中的血红素铁则不受影响。
除了多酚类物质，茶的草酸也是影响矿物质吸收的一个因素。例如，牛奶与茶同时饮用时，部分钙可能会因草酸的结合而无法被吸收。与一般禁忌观点相反，茶的草酸含量并不足以造成骨质疏松等严重后果。实际上，无论是红茶还是绿茶，饮茶习惯均有利于提高骨矿物质密度。虽然咖啡因会促进钙从尿中流失，但茶中的氟元素、植物雌激素类物质以及丰富的钾元素都有助于减少钙的流失。
实际上，一些研究发现茶有益于骨骼健康。例如，一项地中海地区的现况研究表明，有饮用红茶习惯的50岁以上男女，臀部骨折的风险比不饮茶者低30%。动物研究发现，热红茶液能提高切除卵巢雌性大鼠体内雌二醇的水平，有助于预防骨质密度的下降。茶中的类黄酮和木�***氐戎参锎萍に鼗钚晕镏室灿兄诖俳晒窍赴纳珊图跎俟侵手匚铡�
当我们茶与健康的关联时，一种普遍的认识是：只要膳食中的铁供应充足，特别是富含血红素铁的食物，喝茶并不会导致贫血。实际上，在福建和广东等地，人们常常享受浓茶，但这两个地方的贫血发生率并不高于其他地区。众多研究均未发现喝茶的习惯与贫血之间有明显的因果关系。至于经期能否喝茶，目前也没有确凿的证据表明喝茶会对经期产生不良影响。相反，喝茶对骨骼健康的益处却是经过科学验证的实实在在的事实。
那么，茶对胃肠功能又有怎样的影响呢？研究表明，红茶提取物具有抗溃疡效果，对阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡有促进愈合的作用。茶的提取物能够调控胃酸分泌，提高胃动力。在小鼠实验中，红茶能够提高胃肠道的动力，这种效果可能与茶中的成分对前列腺素等激素和一氧化氮的调控有关。红茶提取物能促进肠道蠕动，其活性成分很可能是茶红素。
除了对胃肠功能的积极影响外，茶还有抑菌作用。喝红茶能降低消化道中的有害细菌，如金黄色葡萄球菌。而长期喝中国茶的人中，幽门螺杆菌的感染率明显降低。还有研究显示，红茶提取物具有抗腹泻效应，能够调节肠黏膜细胞通透性，对肠道菌群平衡有帮助。在动物模型中，红茶中的茶红素甚至具有预防腹泻和减少结肠结构损伤的作用。
红茶对肠胃的好处并非空穴来风。改善肠胃功能后，身体对各种营养物质的消化吸收能力都会增强。尽管茶本身的多酚类物质可能会与蛋白质和铁结合，但整体而言，喝茶仍然有助于改善人体的营养状况。关于“茶和牛奶不能一起喝”、“茶鸡蛋不能吃”等说法，其实并无充分依据。
至于喝茶的最佳时间，其实并无固定规则。用餐时喝一杯茶不会影响消化吸收，而且用茶替代汤菜能减少食盐的摄入量，对控制血压有利。由于茶叶中含有咖啡因，如果个人对咖啡因敏感，最好在下午4点后停止饮用，以免影响晚上的睡眠。空腹喝茶可能引发头晕心悸等不适，因此也要避免喝浓茶，并在餐后饮茶更为稳妥。
不同人可能适合不同的茶。红茶对消化道的动力作用和保护较为显著，可能适合胃肠功能较弱或消化道有损伤的人。绿茶的抗菌、抗炎作用较强，有助于控制血脂和减少脂肪吸收，可能更适合食欲旺盛、消化功能强的人。普洱茶和红茶中咖啡因含量较高，可能不适合胃酸过多的人。选择茶叶时，身体感觉最舒服的便是最适合自己的，无需勉强。
国内外关于茶的研究丰富多彩，茶的益处远不止于此，它仍然有许多未知等待我们去与发现。在追求健康的道路上，女性的关注焦点愈发多元。除了常规的健康要素如控制血脂、血糖和体重，抗氧化、抗疲劳和增强免疫力等，还有许多其他健康细节同样不容忽视。尤其值得关注的是，茶对于女性来说具有两大特殊意义：抗紫外线与抗皮肤衰老。
面对生活中的各种压力和挑战，女性需要内外兼修，保持青春活力。茶作为一种天然的健康饮品，不仅口感清香宜人，更富含多种有益健康的成分。它不仅可以助你控制血脂、血糖和体重，还能提供强大的抗氧化功能，助你抵抗疲劳，增强免疫力。更令人欣喜的是，茶还能有效减少大脑损伤，保护肾脏，促进解毒，甚至抑制癌症细胞的生长。
如果你还在迷恋甜饮料，或者在选择饮料时感到困惑，那么，不妨给自己泡一杯货真价实的热茶。这杯茶是零糖分、零钠、零脂肪、零卡路里的健康之选。它不仅能让你的身体得到滋养，还能让你的心灵在品茗的过程中得到放松和宁静。
***出自《范志红：不懂健康，难做美丽女人》，是出版社合作文章，欢迎广大读者转载分享，但请务必注明出处。
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