五谷杂粮养生 当心补错伤身

现代人由于饮食习惯的不合理，常常陷入亚健康状态。为了调理身体，许多人选择食用五谷杂粮，这是一个明智的选择。五谷杂粮的选择与搭配需要根据个人情况而定，不能过度贪多。在这里，我们分享五谷杂粮的养生宜忌，帮助大家更好地选择搭配，避免盲目补错。

早在两千多年前的《黄帝内经素问》中，就提出了饮食养生的原则，强调了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。多吃五谷杂粮不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助疾病治疗。

现代意义上的五谷杂粮包括稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类等广义的“五谷”以及小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮。还加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等。

不同的五谷杂粮具有不同的功效。大米可健脾润肺，糙米通腑美肤，黑米滋阴补肾，红米健脾补血，薏苡仁利湿瘦身，红豆养血消斑。在选择五谷杂粮时，可以根据自己的需要来选择和搭配。

个人具体情况需因人而异，不能简单地把多种有益粮食放在一起就能达到好的效果。食用多种食物也容易引起胃肠消化不好的问题。在选择五谷杂粮的搭配时，需要根据自己的身体状况进行合理搭配，避免过度摄入。

五谷杂粮是养生佳品，但在选择和搭配时需要根据个人情况而定，不能盲目跟风。只有合理选择、科学搭配，才能发挥五谷杂粮的养生功效，为身体带来健康与福祉。绿豆：解毒抗炎的良药

绿豆味甘，性凉，入肝经，具有清热解毒、抗炎等功效。在炎热的夏季，一碗绿豆汤不仅能消暑降温，还能为身体提供强大的抗炎支持。

黑豆：补肾抗衰的宝藏

老黑豆，味甘性平，不仅具有补肾壮阳、利水排浊的功效，还含有丰富的维生素E和抗氧化剂花青素。这些成分有助于清除体内的自由基，抵抗衰老，让肌肤和身体保持年轻活力。

芡实：健脾补肾的良药

芡实，味微涩、性平，既能健脾养胃又能益肾固精。它是药食两用的佳品，尤其适合秋冬进补。老少皆宜，为身体提供双重滋养。

黄豆：滋养身体的基石

黄豆，味甘性平，入脾、胃经。它不仅能健脾宽中、益气补虚，还是优质蛋白质的来源。对于身体虚弱、面色无华的人群，黄豆是最佳的食疗选择。

南瓜子：补脾消肿的小能手

南瓜子性平，味微甘，具有补脾、驱虫、消肿的功效。对于需要驱虫的小孩和老人，南瓜子是一种理想的选择。

小麦：健脾固表的五谷之贵

小麦被誉为“五谷之贵”，对于女性更年期综合症、自汗以及情绪烦躁者有很好的调理作用。搭配百合、龙眼肉、莲子等食材，更能发挥其功效。

小米：补虚损的脾胃之粮

小米味甘性平，能健脾补虚、补益虚损。它是五谷之首，常食能补脾益胃。对于脾虚体弱的人群，小米搭配上同样具有补益脾胃的淮山、玉米、大米等食材，效果更佳。

如何搭配五谷杂粮，才能吃出健康？

五谷杂粮天天吃，要想吃出健康，主要还是要将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中。根据五谷杂粮的性味归经和功效进行搭配。搭配的种类不宜过多，一般3-5种最适宜。如高粱和大豆的搭配，具有养肝益胃、止泻的功效，尤其适合慢性腹泻的人。不妨将这些食材做成养生粥，借粥养生。在搭配时最好加入米类，缓和杂粮的口感，保护胃。但一般不用糯米，因为糯米黏性大、不易消化，增加了肠胃负担。通过合理的搭配和烹饪方式，我们可以享受到五谷杂粮带来的健康益处。粥，是中华美食中的一股清泉，滋养着我们的身体和心灵。今天，就让我们一起品味那些富含营养、美味可口的粥品。

我们常听到的有燕米粥、首乌黑发粥、补脑益智粥、养心安神粥以及淮山陈皮粥等。每一款粥都有其独特的食材和功效，满足着人们不同的健康需求。

接下来，为您推荐几款食方：

推荐食方

1、三黑豆浆（2-3人份量）

想象一下，黑豆、黑芝麻与黑米这三款黑色食材的融合，不仅味道独特，更有补益肝肾、乌须黑发的功效。将这三种食材打磨成粉后，加水煮熟，浓郁的豆浆便成为家中的一道健康饮品。

2、桂圆枸杞红豆红米粥

这款粥融合了桂圆、枸杞、红豆和红米的营养，既有桂圆的香甜，又有枸杞的鲜美。四种食材一同煮制，不仅味道醇厚，更有温补气血、健脾暖胃的效果。

3、润燥养肺粥

秋季时节，此粥最为适宜。鲜百合、鲜白果与大米共同煮制，清热润肺、止咳平喘。喝上一口，仿佛整个肺部都被滋润了。

除了上述三款粥品，许多家庭还会自制五谷营养糊。对于那些消化功能稍差的人群，将五谷杂粮打碎后煮食，是最好的选择。当五谷糊在沸水中溶解，更有利于消化和吸收。

每一款粥，都有其独特的口感和功效。无论是为了滋补身体，还是为了满足味蕾，这些粥品都能为您带来满满的幸福感。在家中，为自己煮一碗营养美味的粥，享受那一刻的宁静和温馨，真是人生中的一大美事。不妨动手试试，让您的生活更加美好！