露天烧烤 易引发肠胃病和肝炎

夏日的路边烧烤摊，是许多市民夜晚的热门去处，芝罘区卫生防疫站却发出提醒：这些烧烤摊的卫生条件往往不尽人意，难以满足卫生标准，应当尽量避免频繁光顾。

专家指出，烧烤食物在熏烤过程中会产生多种有害物质。烧烤腌制食物中还隐藏着致癌物质亚硝胺，它对肠癌的诱发具有潜在危险。烤肉串时常出现表面焦脆而内部半生不熟的情况，这种现象容易导致食源性疾病，如沙门氏菌感染。不仅如此，烧烤食物的性质偏向燥热，孜然、胡椒、辣椒等热性调味品的加入，更是辛辣刺激，可能会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，从而损伤消化道黏膜。

烧烤食物在胃里难以消化，平卧时可能导致胃食管反流、胃酸等问题，影响睡眠质量。而大口喝散啤则会冲淡消化液，削弱其杀菌作用，更容易引发肠胃炎、痢疾等疾病。因食用路边摊而导致的腹泻、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的案例并不罕见。

芝罘区卫生防疫站建议市民，为了个人健康着想，不要只图便宜和气氛，应选择到正规饭店用餐，或者选择在家烹饪。晚上有吃夜宵的习惯的话，不妨准备一些面条、鸡蛋、青菜、牛奶等安全营养的食物，几分钟内就能满足口腹之欲，同时保障健康。

在此温馨提醒广大市民：健康是生活的第一要务。夜晚的路边烧烤虽然诱人，但我们必须充分认识到其潜在的健康风险。如果您想获取更多关于肝病的相关知识，请点击相关链接进行深入了解。让我们共同守护自己的健康，珍爱生命。（实习编辑：李杏）