反流性食管炎饮食注意什么

关于反流性食管炎，它的一种典型症状就是“烧心”，这种烧灼感通常出现在胸骨后，且多在餐后特别是饱餐后表现得尤为明显。这种反流物往往带有酸味或苦味，有时还能发现少量食物。在夜间，这种不适感可能会扰人清梦。但服用制酸剂后，症状会得到显著的缓解或消失。

如果反流性食管炎症状加重，患者可能会出现咽下疼痛和咽下困难。此时的疼痛不仅仅局限于剑突下，还可能放射到肩胛区、颈部、耳部甚至手臂。咽下困难常常在进餐开始时出现，患者会感觉到胸骨后有梗塞感。当发生咽下困难时，应提高警惕，因为这可能是食管下段癌变的前兆。

对于反流性食管炎患者来说，饮食治疗是关键。患者需采取低脂饮食，因为脂肪会刺激胆囊收缩素的分泌，降低食道下端括约肌张力，从而导致胃食管反流。摄入过多的脂肪会延缓胃排空，增加上腹部不适感，使胃膨胀。饮食中应减少肥肉、奶油及烹调油的使用，烹饪方式以煮、炖、氽、烩、蒸为主，尽量避免油炸食品。

另一方面，食物中的蛋白质可以刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌。胃泌素能够增加食管下端括约肌张力，抑制胃食管反流。在饮食中可以适当增加蛋白质的摄入，如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。

肥胖也是加重反流性食管炎的因素之一。肥胖会增加腹内压力，促使食物反流，使病情恶化。控制油脂摄入和维持理想体重对于缓解病情至关重要。饮食中应注意细软易消化，避免刺激性食品以及能够降低食管下端括约肌张力的食物，如浓茶、咖啡、可可等。烟酒也是不良因素之一，尤其是烈性酒会使食管蠕动收缩波的频率下降，对食管炎的治疗产生不良影响。

遵循低脂、高蛋白、细软易消化的饮食原则，避免刺激性食品和烟酒的摄入，对于缓解反流性食管炎的症状和控制病情发展至关重要。同时也要注意体重的控制和晚餐的适量，以防加重症状。希望每位患者都能注意自己的饮食和生活习惯，早日恢复健康。（实习编辑：陈占利）