肝炎吃什么好？教你十招对付肝炎

关于肝炎患者的饮食，以下十个方面值得注意：

每日的能量摄入要适中，控制在2000至2500千卡之间。过高的能量摄入可能会导致脂肪肝等问题。适量的能量可以节省蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复。

要确保充足的蛋白质摄入。肝炎患者通常需要的蛋白质比健康人更多，应占全日总能量的15%，其中优质蛋白应占50%。在保肝疗法中，给予高蛋白饮食，如每日摄入97.5至130克的蛋白质。对于血氨增高的患者，应限制蛋白质的摄入，并选择产氨低的蛋白质食物，如奶类、蛋类等。还需注意摄入胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质。

第三，脂肪的摄入要适量。饮食中不应过分限制脂肪，以免影响机体热能供给和降低食欲。但应避免油腻食物，特别是黄疸尚未消退的患者。过多的脂肪摄入可能导致脂肪肝等问题，而脂肪摄入过少则会影响患者的食欲和脂溶性维生素的吸收。

第四，碳水化合物的摄入要适当提高，占全日总能量的60%至70%，以利于肝糖元的储备和保护肝脏功能。可以适量地补充纯糖食品如白糖、葡萄糖等。但应避免食用过多的果糖和甜点心，以免影响胃肠消化酶的分泌和降低食欲。

第五，维生素的供给要丰富，尤其是B族维生素、维生素C和维生素A。应多食用富含维生素A的食物如牛奶、蛋黄等；多吃全麦、豆芽等富含维生素B1的食物；含维生素B2的食物有小米、大豆等；动物肝脏、腰子等则富含维生素B6；柿子椒、蒜苗等则含有丰富的维生素C。由于胆汁分泌受障碍，对维生素K的吸收有一定影响，因此应多食用***等富含维生素K的食物。

第六，选择新鲜、无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，并避免霉变和腐败变质食品。

第七，宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等健康的烹调方式，避免油炸、煎、熏、烤等不健康的食品制作方式。

第八，采取少量多餐的饮食方式，一日三餐外适量加餐，饮食要定时定量。

第九，饮食要清淡、易于消化，戒酒。

肝炎患者可以适当食用毛蛤等食物来补充营养。但需注意选择鲜活的原料，清洗干净并彻底加热，适量食用不宜过多。这样既能保证营养的摄入，又能避免不必要的健康风险。