在人体必需的微量元素中，铁元素堪称“铁血战士”，承担着合成血红蛋白、肌红蛋白等重要职责。它在人体的众多生理过程中扮演着关键角色。

如今，缺铁性贫血成为贫血的一种常见类型，其中维生素C扮演着一个不可忽视的角色。维生素C的抗氧化特性，如同铁元素的保护伞，确保铁元素不被氧化，从而顺利融入血液中，参与血液循环。这一保护作用对于维持我们的健康至关重要。

那么，铁元素是如何进入我们体内并发挥作用的呢？它主要来源于两个方面：一是通过食物摄入，二是通过衰老红细胞破坏后释放的血红蛋白铁。值得注意的是，血红蛋白铁能够被机体储存利用，重新合成血红蛋白，因此通过这一途径很难失去铁元素。人体缺铁的主要原因往往在于食物摄入不足。

食物中的铁元素又可以分为两种来源：一种是动物性食物中的血红素铁，它的吸收率较高，约在10%～20%之间；另一种是植物性食物中的非血红素铁，其吸收率较低，仅为1%～3%。为了确保人体获得足够的铁元素，我们需要均衡摄取这两种来源的食物。

对于婴幼儿来说，断乳期辅食的添加至关重要。如果辅食添加不及时或不当，极有可能在0.5～2岁时发生营养性贫血。对于这种情况，轻度贫血可以通过饮食治疗得到改善；而中度以上的贫血则需要药物治疗与食物治疗相结合，以达到最佳效果。

让我们珍视铁元素对我们身体的重要性，确保均衡饮食，尤其是富含铁元素的食物，为我们的健康打下坚实的基础。