得了手癣能下厨吗

手癣，一种由真菌引发的皮肤疾病，其传染性不容忽视。在手癣的发展期，皮疹活跃，红斑、豆疹、水疱和脱屑等病变相继出现，此时真菌的生长繁殖速度加快，传染性也相应增强。这些活跃的真菌能随着皮屑轻易散布至周围环境，若患者用患病的手接触食物，食物便可能被污染。

手癣的主要传染途径是接触性传染，如握手等近距离接触。值得注意的是，尽管大部分食物经过高温蒸煮后食用，能消灭真菌，但在某些情况下，如制作凉拌菜时，手与菜的直接接触难以避免。

那么，面对这样的困境，得了手癣的人还能继续烹饪美食吗？

答案是复杂的。对于患有手癣的人来说，从事餐饮工作并非理想选择，特别是在涉及食物制作的过程中。由于部分食物可能无需经过高温消毒处理，如凉拌菜，手癣患者的手若直接接触食物，便有可能导致真菌污染食物。如果家庭中有成员患有手癣，他们应及时接受治疗。若暂时未能治愈，患者在做饭前需彻底清洁双手，并且在处理食物时避免使用患病的手，尤其是避免参与凉拌食品的制作。

为了降低食物被污染的风险，患者可考虑佩戴橡胶手套进行操作。这样既能保护双手免受外界环境的侵害，也能有效避免真菌污染食物。

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