痛风必看：食物中嘌呤含量比较

痛风患者需极度警惕饮食中的嘌呤含量，因为不注意控制摄入可能导致严重的健康问题。当高尿酸血症发展到一定程度，尿酸盐结晶会在关节中沉积，导致关节变形并渐渐丧失功能。若不加以控制，随着结晶的累积，关节组织将完全破坏，使患者完全丧失活动能力。痛风不仅可能引发急慢性关节炎，还可能对肾脏造成损害，引发间质性肾炎和泌尿系统结石。

在食物中，一些食物的嘌呤含量极高，需要引起痛风患者的极度重视：

1. 酵母、胰脏、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、凤尾鱼、牛肝、肾等，每100克食物中含有150-1000毫克的嘌呤，是嘌呤含量极高的食物。

除此之外，还有一些食物嘌呤含量较高或中等，同样需要痛风患者注意：

2. 咸猪肉、鹅肉、松鸡、肝、肾、野鸡、羊腿肉、鸽肉、小牛肉等含有较高嘌呤（75150毫克/100克）。

3. 芦笋、鲈鱼、牛肉、鸡肉、比目鱼、火腿、羊排、牡蛎肉、兔肉、鱼卵、虾等属于中等危险（最多75毫克/ 100克）。

对于痛风患者来说，也有一些食物嘌呤含量较低或基本不含嘌呤，可以适量食用：

4. 茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力、可可、各种乳类和乳酪、蛋类、各种脂肪、黄油等食品基本不含嘌呤。海参、鱼翅、面粉、谷类、糖以及各种坚果和蔬菜（除豆类和菠菜）、水果类也可以适量摄入。鱼肝的嘌呤含量较低，可以适量食用。这些食品不会加重痛风病情，且有助于保持身体健康。痛风患者在饮食上应以这些低嘌呤食物为主，同时避免高嘌呤食物的摄入，以控制病情发展。