少吃生猛海鲜远离甲肝

在人类与类水生物交互的漫长历程中，我们已深刻认识到肠道传染病如肝炎等的威胁。早在数十年前，美国疾病控制中心就报道了关于甲肝大规模暴发与牡蛎之间的紧密关联。类似的事件在我国也曾发生，为我们敲响了警钟。

这些贝类生物，如牡蛎、蛤、蚶和贻贝等，通过滤水进行呼吸和摄食。它们有一种特殊的能力，称为富积或富集，能将水中的污染物如“大肠杆菌噬菌体”等积聚在肝腺内，长时间贮存，甚至能传给其他未感染的贝类。除了关注运输和销售过程中的污染问题，我们更应该警惕捕捞区或养殖区水面受到的污染。

以我国1988年的甲型病毒性肝炎暴发为例，专家调查后确认，毛蚶产地的毛蚶受到了甲肝病毒的严重污染。由于上海市民有生食毛蚶的习惯，且缺乏甲肝的免疫屏障，最终导致了疫情的暴发。在明确了病因后，迅速采取行动，禁止捕捞、购买和销售毛蚶，同时加强宣传教育，防止水源和食品的污染。这些措施使得疫情在短短三个月内得到了有效控制。

至今，上海市仍对部分水产品实行严格的管理和限制。例如，毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类被禁止生产销售。由于炝虾和河豚鱼存在较大的食品安全风险，也被列入禁食名单。醉虾、醉蟹等季节性水产品，在每年的特定时期也被禁止生产销售，其余时间则必须取得相关许可方可经营。

为了自身和家人的健康，我们应该关注食品安全，避免食用受污染的水产品。我们也应该尊重自然规律，不随意破坏生态平衡。想了解更多关于肝病的知识吗？请继续和学习，为自己的健康保驾护航。

（实习编辑：李杏）