国人不宜西方饮食
研究表明,对于同样拥有2型糖尿病风险的亚裔和欧裔人群,在严格遵循亚洲膳食的情况下,他们的胰岛素抗性都会有所降低。亚洲膳食通常以碳水化合物为主,热量占比达到70%,蛋白质占15%,脂肪占15%,同时含有丰富的纤维,每1000千卡含有15克纤维。这种膳食模式与西方膳食模式存在显著差异,西方膳食模式中,热量大约一半来自碳水化合物,蛋白质占16%,而脂肪则占到34%,每1000千卡的纤维含量仅有6克。
在对比两种膳食模式的影响时,研究人员发现,亚裔人群在摄取西方膳食后,其胰岛素抵抗性相较于欧裔人群表现得更高。深入探究其原因,并非食物本身的差异所致,而是源于亚裔和欧裔之间的遗传差异。
当前,全球糖尿病患者数量不断攀升,其中超过一半的糖尿病患者生活在东南亚和西太平洋地区。在中国,大约10%的成年人正遭受糖尿病的困扰。除了成年人,儿童的健康也受到了西式饮食的影响。一项针对3-6岁儿童长达15年的研究发现,长期食用汉堡、薯条等西式快餐的孩子,其2型糖尿病的风险明显增加。研究数据显示,平均每周吃两次以上快餐的孩子,相较于每周吃快餐少于一次的孩子,体重平均高出约4.5公斤,胰岛素抵抗的风险也是后者的两倍。
这并不意味着我们应该完全摒弃西方饮食。西方饮食中也有许多值得我们学习和借鉴的地方。比如,西餐中常用的蒸、拌、煮等烹饪方式,尽量少用或不用油,这对于糖尿病患者来说是非常有益的。西餐中常用的蔬菜如黄瓜、番茄、生菜、卷心菜等,所含热量低,有的还具有利尿、降低血压、软化血管等功效。
在追求健康饮食的道路上,我们应该结合自身的身体状况和遗传因素,合理搭配膳食,既要吸收西方饮食中的优点,也要警惕其中的健康隐患。保持健康的生活方式,是我们预防2型糖尿病的关键。