生活中怎样预防肝炎

肝脏的健康重要性不言而喻，我们每个人都深知其重要性。如果不加以重视并进行预防，肝炎的威胁就会悄然而至，其后果不堪设想。预防肝炎，拥有健康的生活方式至关重要。

预防肝炎要从日常饮食做起。我们必须坚决避免食用霉变的食品。如花生、玉米、稻谷等家藏品，它们一旦被黄曲霉菌污染，就会产生高致癌性的黄曲霉毒素。这种物质的致癌性比亚硝胺高75倍，比本并在高0倍。一旦发现这些食品发霉，应立即丢弃，绝不能食用。当怀疑大批粮油及奶类食品受到霉菌污染时，应立即请求卫生防疫部门的检查，获得允许后才能食用。

我们要留意动植物油的质量。有哈喇味的动植物油不宜食用。陈腐油类中含有的丙二醛化学成分能生成聚合物，这些聚合物与人体内的蛋白质和DNA发生反应，导致蛋白质结构变异，细胞失去正常功能，甚至向初期癌细胞转化。丙二醛聚合物还能阻碍DNA的合成，加速人的老化过程。动植物油不宜存放过久，已经变质的不应食用。

除了以上两点，米糠纤维在防癌方面也有重要作用。米糠中富含B族维生素，能够保护肝脏。更重要的是，米糠纤维具有吸附致癌有害物的效果。由于人体缺乏消化米糠纤维的酵素，所吸附的有害物质会被米糠纤维以大便的形式排出体外。对于长期携带表面抗原的人来说，经常食用米糠，以吸附和排泄消化道中的有害物质，是预防肝癌的有效方法。

预防肝炎，不仅要关注饮食，还要保持良好的生活习惯，增强身体免疫力。我们每个人都应该认识到肝炎的严重性，积极采取预防措施，给自己一个健康的身体，让我们的生活更加美好。