五谷杂粮是最好的补药

谈到进补，很多人首先想到的是各类滋补药物、肉类或珍稀食材。但其实，我们日常所食的五谷杂粮也是极佳的“补药”。在中医的理念中，“药食同源”，五谷杂粮不仅具有丰富的营养价值，还有防治疾病的效果，既经济又无副作用。

稻米，被誉为“粮中君子”，味甘性平，能够补中益气、健脾和胃，消除口渴烦躁。冬天室内暖气炙热，空气干燥，此时来一碗热腾腾的大米粥，便可缓解口干舌燥的不适。值得注意的是，对于糖尿病患者而言，烹制大米的方式对血糖有着直接影响。研究表明，干饭相对于稀饭，对血糖的影响较小，因此糖尿病患者早餐进食干饭有助于控制血糖。

小米的营养均衡，富含多种维生素和矿物质，且容易消化吸收，对胃的负担较小，有“小米护胃”之美誉。除了煮粥，小米还可以与大米搭配，煮成“二米饭”，丰富餐桌上的口味。

小麦性平微寒，具有健脾益肾、养心安神的功效。对于心烦失眠的人来说，用小麦与大米、大枣一起煮粥食用，可缓解症状。麦麸中的高膳食纤维对防治高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病都有积极作用。

绿豆在中医眼中性寒凉，具有清热解毒的功能。从营养学角度看，绿豆中的抗氧化成分如类黄酮、单宁、皂甙等，也有清热解毒的效果。绿豆的吃法多样，可以煲汤、煮粥，也可以与大米搭配做成绿豆米饭。

玉米同样味甘性平，能健脾利湿、开胃益智。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇沉积在血管壁，对防治高血压、冠心病有积极影响。玉米还有利尿和降低血糖的作用，非常适合糖尿病患者食用。更令人惊喜的是，美国科学家的研究发现，玉米能刺激脑细胞，增强记忆力。其中所含的黄体素和玉米黄质还能预防老年人眼睛黄斑性病变。

薏米，又称苡米，富含蛋白质，且容易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，薏米有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证实，薏米还有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。特别是薏仁脂具有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。

高粱味甘性温，能健脾益胃。对于小儿消化不良，可将高粱炒香磨粉调服。但因其具有收敛止泻作用，便秘者则不宜食用。

在我们的日常生活中，这些五谷杂粮不仅是餐桌上的美食，更是养生的佳品。它们不仅为我们提供丰富的营养，还能帮助我们预防疾病，保持健康。