胃肠敏感者试试喝羊奶

传言盛行，一种说法在网上广泛传播：“羊奶比牛奶更易吸收，长期饮用不会发胖，其营养含量明显高于牛奶，甚至在美国和欧洲部分国家，羊奶被尊为营养佳品。”针对这一热议，记者专访了营养科专家。专家们明确指出，营养学界普遍认同羊奶的营养价值优于牛奶，甚至被誉为“奶中之王”。特别对于那些患有疾病、胃肠疾病、身体虚弱的人群以及婴幼儿，羊奶更是理想的饮品。

究竟羊奶与牛奶哪个更好？

尽管喝羊奶的人相对较少，很多人对其味道有所排斥，对其营养价值也了解不足。但在古老的《本草纲目》中早有记载：“羊乳甘温无毒，润心肺，补肺肾气。”在中医理论中，羊奶一直被视为对肺和气管极为有益的食物。

要评价哪种奶更好，关键在于其营养成分和含量。对于人体缺乏的某种营养成分，对应的奶就具有特殊的重要性。羊奶含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，其含量和组成均高于牛奶。但值得注意的是，羊奶的维生素构成并不均衡，缺乏某些维生素如维A和维E。

羊奶更易消化吸收

一般人选择奶品主要关注其中的蛋白质和钙含量。羊奶中的蛋白质含量确实高于牛奶，大约高出5%。至于钙含量，两者相差不大。值得注意的是，羊奶中的酪蛋白在胃酸作用下可形成较大的凝固物，而乳清蛋白则不会。这种凝固物有助于消化，因此羊奶更容易消化，且更少引发胃部不适。

除了上述特点，羊奶在碳水化合物、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上也高于牛奶；而在钙、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则占上风。

深入研究显示，羊奶对于过敏和炎症疾病患者是一个良好的选择。山羊奶具有免疫调节能力，其释放的血管扩张剂一氧化氮具有抗动脉粥样硬化的特性。

哪些人群适合喝羊奶？

对于婴幼儿，尤其是早产、体弱、易患病的婴儿，羊奶是理想的食物选择。与牛奶相比，羊奶喂养的婴幼儿较少出现过敏性皮炎、湿疹、腹泻等症状。

羊奶对老年人的健康也有诸多益处。其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例十分适宜老年人。羊奶中的脂肪球细小均匀，并含有一种黏多糖，能抑制肠道中大肠杆菌的繁殖，有助于老年人消化吸收，同时避免脂肪堆积，控制胆固醇升高。

最后值得一提的是，对于无法进行母乳喂养的婴儿（6个月以上），羊奶是良好的食品来源。但需要注意的是，应当调整羊奶中的某些营养成分，使其更接近母乳。不建议频繁更换奶品，因为无论是羊奶还是牛奶，都是优质的蛋白质来源和获取钙的最便捷途径。重要的是，每天的食谱应保证营养均衡。