夏季吃杨梅 消暑解腻还润肺

杨梅，这种富有生津止渴、和胃消食、下气和中、清肺润喉、化痰止咳、祛风热以及利尿解酒等功效的天然瑰宝，不仅可以直接食用，还以其果实、核、根、皮皆可入药的特点深受人们喜爱。其中，果核能够治疗某些疾病，根则具有止血、理气的功效。甚至杨梅树的树皮泡酒，也能在治疗跌打损伤、红肿疼痛等方面显现奇效。那么，除了直接食用，杨梅还有哪些独特的食用方式呢？

一、杨梅蜜珠

杨梅蜜珠是一道色泽鲜艳、口感清新的水果拼盘。你需要准备苹果、鸭梨、菠萝各两个，荸荠和杨梅各一百克，以及适量的白糖和柠檬汁。

制作过程中，首先要将苹果、鸭梨和菠萝洗净去皮，并切成丁状。接着，清洗荸荠和杨梅。然后，将白糖倒入50毫升的清水中，加热至糖溶解，冷却后加入柠檬汁。将这五种水果拼在盘中，淋上糖汁即可。此道菜品消食解暑、生津止咳，是夏日里的一道美味佳品。

二、杨梅酒

杨梅酒是一种以杨梅为主要原料，辅以江米酒、精盐和冰糖酿制而成的美酒。制作时，首先要将杨梅洗净后用盐水浸泡半小时，再用开水淋过沥干。然后，在干净的容器中按一层冰糖、一层杨梅的顺序铺好所有材料。缓缓注入米酒，存放于阴凉干燥处三个月即可享用。

杨梅酒不仅味道醇厚，还具有开胃消食的功效，对治疗某些疾病如胃呆食少等有一定疗效。闲暇之余，品尝一杯自制的杨梅酒，既能享受美味，又能养生健体。

杨梅这种小小的果实不仅具有丰富的营养价值，还因其多样的食用方式而深受喜爱。无论是作为蜜珠的配料，还是酿制成美酒，杨梅都能展现出其独特的魅力。不妨尝试一下这些做法，让杨梅的香气在夏日里弥漫开来。