世卫组织：1个炸鸡腿赛60支***

在现代社会，烧烤和油炸食品已成为许多人的心头好，但随之而来的健康隐患也令人堪忧。研究指出，明火烤制的鸡翅与羊肉串含有至少种致癌物质，如苯并芘等，它们能通过消化道和烤肉烟雾进入人体，危害极大。烧烤食品制作过程中添加的亚硝酸盐等也增加了致癌风险。

反复高温加热的油脂食品中的不饱和脂肪酸会产生有毒聚合物，很多油炸食品中含有高浓度的丙烯酰胺，对皮肤和眼睛有刺激，过量摄入还可能转化为致癌物质。

与此"洋快餐"虽然诱人，却对儿童的健康构成重大威胁。以麦当劳为例，其炸鸡腿的毒性相当于60支。健康专家和机构纷纷警告，这类食品对儿童肥胖、糖尿病和心脏病等疾病的发生负有重大责任。在中国，"洋快餐"也深受人们喜爱，但据研究，常吃这类食品易导致肥胖和其他健康问题。

那么，如何在享受美食的同时保持健康呢？专家建议，偶尔品尝烧烤和油炸食品并无大碍，但要做到科学搭配和营养均衡。北京协和医院临床营养科副主任于康表示，应增加新鲜蔬果的摄入，同时减少油炸食物的比重。吃烧烤或油炸食物时，多搭配凉性食物和生蔬菜，如海带、豆腐、萝卜等，它们富含维生素C和E，有助于减少致癌物质的产生和增强抗氧化能力。

人们在享受美食的应重视健康的搭配和营养的摄入，保证身体健康。对于烧烤和油炸食品，虽然美味诱人，但应适量食用，做到科学搭配和营养均衡。尤其是对于儿童，家长应正确引导，让他们远离这类食品的危害。让我们在品味美食的也关注自己的身体健康吧！