砧板最易藏细菌需定期清理

砧板，这个看似普通的厨房工具，其实是细菌的藏身之所。它的表面凹凸不平，那些深深的刀痕，如同阴暗潮湿的小巷，为细菌提供了一个理想的生存环境。通过显微镜的观察，我们发现每平方厘米的砧板表面，竟然隐藏着多达200万个葡萄球菌和数十万个大肠杆菌，以及其他各类细菌。

在家庭厨房中，我们往往习惯生熟食品共用一块砧板，这种做法无疑为细菌的传播打开了方便之门。那些沾满细菌的砧板，在切割熟食时，细菌便随之附着在食物上，随餐食进入我们的肠胃，可能引发各种系统和疾病。砧板的卫生状况在饮食卫生中占据着不可忽视的地位。

那么，如何对砧板进行有效的杀菌消毒呢？目前使用最普遍的方法有以下几种：

刮板与撒盐法。每次切菜之后，及时刮去板上的残渣，确保砧板清洁。每周在砧板表面撒上一层细盐，这样既能杀灭细菌，又能防止砧板干裂，一举两得。

开水洗烫法。使用硬刷和清水彻底冲洗砧板，再用开水烫洗，以彻底消灭细菌。

药物消毒法。将砧板浸泡在由五公斤水和两片漂白粉精片组成的消毒液中，浸泡一刻钟，以杀灭砧板上残留的细菌。

为了我们的健康，请务必重视砧板的卫生问题。在厨房操作中，生熟食品要分开使用砧板，避免细菌的传播。定期对砧板进行杀菌消毒，确保我们的饮食安全。只有这样，我们才能在这个充满细菌的厨房里，守护住我们的健康。