黑作坊用烧碱双氧水泡牛百叶 百叶要吃黑色的

随着天气渐凉，火锅、打边炉的约会愈发频繁。在火锅的丰富食材中，牛肚无疑是最受欢迎的上品之一。你是否想过，那些看似白净、口感鲜嫩的牛肚，竟然是经过化学药品“精心调制”的？食用这些牛肚对人体百害而无一益！让我们深入这一问题。

真正的鲜百叶，应当是黑色的，有一种淡淡的臭味，其内壁还覆盖着一层不易去除的黑膜。在火锅店里，我们常常看到的是白色的“水发百叶”。这些百叶其实是经过加工的干制牛百叶用水发制而成，或是用鲜品加工而成。值得注意的是，为了延长百叶的保存时间，一些商贩在发制干百叶时使用了漂白剂。这些漂白剂包括氢氧化钠（俗称火碱）、双氧水等，被泡制三到四天后的百叶内壁黑膜脱落，颜色也会变白。这些漂白剂大多是国家禁止使用的，且用量难以控制。更有甚者，使用具有致癌风险的甲醛进行漂白。

对于喜爱雪白水发百叶的朋友们来说，食用前必须确保充分清洗干净，否则不仅可能对胃肠黏膜造成伤害，还可能残留铅、砷等重金属。建议大家要谨慎选择，尽量少吃用化学药品处理过的百叶，最好选择新鲜的黑色百叶。老年人和儿童的消化能力较弱，不宜多吃。

火锅作为冬季的热门美食，给我们带来了温暖和享受。在享受美食的我们也要关注食品安全和健康问题。作为消费者，我们应该学会辨别食品的真伪，选择健康、新鲜的食材。让我们在品味火锅的也保护好自己的身体健康。

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