过夜银耳不能吃 放置时间过长会产生致癌物质

银耳是一种拥有滋阴补肾、提神补气功效的食材，堪称养颜佳品。经常食用，能够有助于消除脸部黄褐斑和雀斑，让肌肤焕发出自然的光泽和红润，其效果甚至可以与珍贵的燕窝相媲美。

泡发银耳的过程并不复杂，只需用冷水或温水，花费2至3小时的时间，让银耳充分吸水膨胀，直至完全泡发。在泡发的过程结束后，轻轻摘去银耳根部的杂质，用清澈的水清洗几次，即可为烹饪做好准备。

泡发好的银耳应该一次性烹制完毕，不宜剩余后存放在冰箱中。因为冷藏会导致银耳中的营养成分大量流失，失去原有的滋补效果。已经煮熟的银耳也不宜长时间放置。在细菌的分解作用下，银耳中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，这是一种对人体有害的致癌物质。即使再美味的银耳，一旦过夜也应该舍弃，避免食用来保障健康。

作为食材中的佼佼者，银耳不仅美味可口，更是养生的好帮手。想要享受银耳带来的滋补效果，除了正确的泡发和烹饪方法外，还需要注意适量食用，才能真正达到养生养颜的目的。在享受美食的更要注重健康，让身体得到全面的呵护。（责任编辑：王健淇）