超美味家常香辣豆腐

家常香辣豆腐，品味正宗川菜的魅力

老豆腐是这道菜的主角，佐以郫县豆瓣、葱末等精心调配的佐料，每一份原料都承载着川菜的独特风味。

烹饪步骤简单易行：

1. 将老豆腐稳稳地放在案板上，小心翼翼地切成小方块，整齐地摆放一旁备用。

2. 佐料是这道菜的灵魂，郫县豆瓣、葱末等一应俱全，还有适量的白芝麻和少许水淀粉，都准备好待用。

3. 热锅凉油，待油温适中时，放入葱姜末，煸炒出浓郁的香味。

4. 紧接着，放入郫县豆瓣，继续翻炒，直至炒出诱人的红油。

5. 将切好的豆腐块轻轻放入锅中，与佐料煸炒均匀，让每一块豆腐都裹上香辣的酱汁。

6. 倒入适量的水，稍煮一会儿，让豆腐充分吸收川菜的香辣味道。随后，倒入水淀粉进行勾芡，使酱汁更为浓郁。

7. 盛盘后，撒上一层白芝麻和葱末，为这道家常香辣豆腐增添一抹亮丽的色彩。

这道家常香辣豆腐，以其简单易行、味道浓郁的烹饪特点，成为许多美食爱好者的首选。每一口都能品味到川菜的独特风味，让人回味无穷。

（实习编辑：刘付学燕）

注意：在烹饪过程中，一定要注意火候的掌握，以确保豆腐的嫩滑口感和酱汁的浓郁味道。佐料的用量也要根据个人口味适量调整，让这道家常香辣豆腐更符合你的味蕾。