美味羊汤竟喝出了全身痛 问题出在哪？

曾经，张先生与一场神秘的疾病不期而遇，漫长的治疗旅程让他倍感困扰。跑了近十家医院，始终无法确定病因。直到有一天，他回想起那次的羊汤，才恍然大悟，原来关节疼痛的源头竟在于此。张先生一直对美食情有独钟，特别是涮肉，他喜欢将肉片微微烫一下便送入嘴中，享受那半生不熟的美味。

张先生的遭遇并非个例。“食用半生不熟的羊肉、饮用生是引发布病的主要原因之一。”北京地坛医院骨科的张强主任医师介绍道。布病，全称布鲁氏杆菌病，是一种由布鲁氏菌引发的人畜共患性传染病。其中，羊种布氏菌对人体的侵蚀力和致病力尤为强烈。不洁牛羊肉、奶制品的摄入，甚至接触牛羊皮毛，都可能成为感染布病的途径。

此病症状多样，长期发热、多汗、关节疼痛、肌肉疼痛是其主要表现。发热通常是午后至午夜前的38.5℃以上的高热，持续一段时间后自行缓解，热退后伴随全身大汗，汗液粘稠。每间隔约3天至两周，热型呈波浪状反复出现。患者还常有乏力、游走性关节痛等症状。

张强医生提到，近年来布病患者日益增多，不少从内蒙古等地旅游回来的人也纷纷发病。尤其是一些偏爱涮羊肉的患者，喜欢将肉片稍微烫一下便食用。以前，布病主要发生在牧区养殖户身上，但如今随着旅行和饮食习惯的改变，很多城市居民也有可能感染布病。

感染布病的途径多种多样，人通过与家畜接触、服用被污染的奶或畜肉、吸入含菌的尘土、菌进入眼结膜等方式都可能遭受感染。发病者大多在30岁以上。为此，张强医生建议大家平时不要喝生奶、不吃生牛羊肉。在享受串和涮火锅时，务必确保肉已烤熟煮透。切肉的刀和案板要生熟分开，避免交叉污染。如果要接触牲畜，务必做好个人防护，避免直接用手接触，最好戴上手套，并且接触后及时用肥皂水洗手消毒。

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