吃得太咸血压会升高

专访医学专家：预防高血压，从调整饮食开始

今年的5月17日，是又一个“世界高血压日”。高血压作为引发多种疾病的主要诱因，其防治工作不容忽视。广东省的一位主任医师、研究所教授在接受我们的专访时，强调了饮食在高血压预防中的重要性。

我国高血压人群数量庞大，高达2.3亿人。令人担忧的是，半数高血压患者并不知晓自己的病情。专家指出，预防高血压的最有效措施是保持健康的生活方式。除了运动、限酒、和调节情绪外，饮食的调整尤为重要。

重口味饮食：高血压的隐形推手

中国人普遍口味较重，盐的摄入量居高不下。世界卫生组织建议每人每天钠盐摄入量不超过5克，而在我国，每人每日食盐约12克。广东省的专家陈鲁原教授特别提到，不同地区、不同口味的食盐摄入量差异显著，如川湘地区的口味偏重，盐含量较高，建议平时应少吃。

陈教授强调，高盐饮食是高血压的三大原因之一，是我国高血压最重要的危险因素。他指出，盐摄入平均每增加2克，收缩压和舒张压就会相应上升。有些人认为“不吃盐没力气”，这其实是没有道理的，人们对钠盐的依赖只是长期以来味觉适应了高盐。除此之外，日常饮食中的酱料、酱油、零食等也含有盐分。

钾元素：降压的“秘密武器”

与盐相反，钾的摄入量与血压水平呈反比。陈教授指出，我国居民钾的摄入量严重不足，不到钠摄入量的1/6。不良的饮食习惯使中国成为“高钠低钾”饮食的国家。增加钾的摄入量能有效降低血压，钾的作用是可增加尿中钠的排出，降低血容量，软化血管，从而有助于降血压。

那么，如何增加钾的摄入量呢？陈教授建议，多吃含钾量高的绿叶蔬菜和水果。绿叶蔬菜、水果是钾的最好来源，尤其是色彩鲜艳的水果。他推荐每天至少摄入8两绿叶蔬菜，水果2至4两。坚果、豆类、瘦肉以及海带、木耳、蘑菇、紫菜等都是富含钾的食物，而香蕉、橙子、橘子、柿子等水果也是高钾蔬果，可多吃以预防高血压。

在防治高血压的问题上，我们需要从生活中的点滴做起，调整饮食习惯，远离高盐食品，增加富含钾的食物的摄入。只有这样，我们才能有效预防高血压，拥有更健康的生活。