春天喝这5款汤保营养

春天的脚步伴随着多雨和潮湿的季节，是时候调整我们的饮食，以化气去湿温补为主。对于女性朋友们来说，春天是一个煲汤的好时机。今天，就为大家推荐几款适合春季饮用的汤品。

首先推荐的是咸菜鲤鱼汤，这是传统的广东潮菜，味道鲜美。制作时，选用新鲜鲤鱼，去净内脏，不用去除鱼鳞。选用咸菜切片后浸泡，然后与鲤鱼一同煮至入味。这款汤品清淡鲜美，既能降火，又能滋补身体。

接下来是猪肚马蹄汤。猪肚的清洗很重要，可以先将油烧至大热，放入猪肚烫至去污，然后取出用清水略为冲洗即可。选用坚硬的马蹄，与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时，这款汤清甜鲜美，既能清补，又能满足味蕾。

苋菜肉片汤是春季的另一道美味佳肴。春季的青苋菜比红苋菜更为鲜美，烹调后菜滑汤鲜。将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即可。此汤浓香扑鼻，令人回味无穷。

瑶柱粉肠汤也是一道不可错过的汤品。选购猪粉肠时，可以请肉商帮忙切开一处，挤出少许“粉”察看，如色带黄则苦，如色白净则可购买。清洗粉肠时，只需于肠头放人蒜头一粒，直通至肠尾。同煲的瑶柱、荧实及杞子，使得这款汤温补味美。

最后推荐的是猪横枸杞汤。枸杞在春夏间最为肥嫩，与猪横及猪肝一同煲汤，味道苦甘清甜。横是猪的胰脏，与猪舌头无关。清洗猪肝后切片，用清水洗片刻才加腌料拌腌，保证汤水清澈。加入鸡蛋同煲，更能提升色香味。

这些汤品都是春季的绝佳选择，不仅滋味鲜美，还能滋补身体，帮助大家度过潮湿的季节。不管是招待客人还是自己享用，都是极好的选择。希望大家在品尝美味的也能感受到春天的美好。

（实习编辑：张留敏）