炖肉放苹果可祛异味降血脂

炖肉时，不少人习惯在汤中加点山楂，以此来降低肉类的脂肪含量，达到降低血脂的效果。山楂的酸味会刺激胃酸分泌，对于胃肠道功能不佳的人来说并不适宜。其实，除了山楂之外，还有一种食材同样可以与肉类完美搭配那就是苹果。

当苹果的果香遇上猪肉的鲜美，两者的结合就如同美妙的交响乐。更重要的是，苹果中含有苹果酸、膳食纤维和果胶等有益物质。这些成分在肠道中可以与胆酸结合，有效地阻碍肠内胆酸的重新吸收。这样一来，血液中的胆固醇就能够转化为胆酸，从而降低胆固醇水平。在享用美味肉类的人们也能避免吸收过多的胆固醇。苹果还富含钾盐，它们进入人体后能够将钠盐置换出来，并排出体外，从而降低血压。对于心脏病、中风和高血压的患者来说，这无疑是一把“保护伞”。

值得一提的是，当苹果经过加热后，其内部的抗氧化物质含量会大幅度增加。这些多酚类天然抗氧化物质不仅能够帮助降低血脂，还能清除体内的多余自由基，从而延缓衰老。在烹饪过程中加入苹果，不仅能够提升菜肴的口感和营养价值，还能为身体带来更多的健康益处。

需要提醒大家的是，在熟吃苹果时，最好连皮一起食用。因为苹果皮相较于果肉来说，具有更强的抗氧化性能。这样能够更好地发挥苹果降低血脂的作用。当你下次炖肉时，不妨尝试一下加入苹果这一健康搭档，让美味与健康并存。