每天都在喝 健康好水咋挑？

水，生命的源泉

水，它是生命之河，是生命之源。口渴时，我们喝水；生病时，我们用它服药；冬日进补养生，我们用它煲汤。水占人体组成的70%，是我们生活中不可或缺的重要物质。面对各种来源的水，如山泉水、泉水等，如何选择适合日常饮用的健康好水呢？

人体健康的基础是充足的好水。从吞咽、消化、运送养分，到排泄废物，每一个环节都离不开水的参与。但若水质受到污染，不但无法起到滋养作用，还可能损害健康。比如自来水管线老化导致的重金属污染，尤其是铅这种重金属，一旦摄入过多，不仅会加重肝肾代谢负担，更会对儿童的心脏、肾脏等器官产生深远影响。

“喝好水”比“多喝水”更重要。好水的关键就在于“要留下水中对身体有好处的物质，去除污染物以及细菌病毒”。这其中，如何去除水中的有机物和重金属成为关键所在。

淡江大学水资源及环境工程学系教授李奇旺表示，水中的钙、镁等无机性金属是人体必需的，但像重金属以及农药、氯和氯消毒产生的副产物如三卤甲烷等致癌物质、含卤乙酸等有机物和微生物类污染物则必须去除。活性碳因其独特的孔洞结构，能够有效吸附污染物质，保留大部分人体所需的矿物质。经过高温活化与高密度加压的活性碳，更是能够过滤到最小至0.2微米的微粒，去除水中140多种污染物。

除了过滤和阻隔有害物质，杀菌消毒也是“好水”的必要条件。虽然台湾自来水已经符合饮用标准，但偶尔还是会有水源受隐孢子虫和梨形鞭毛虫污染的情况。除了高温煮沸，更好的杀菌方式是紫外线照射。当紫外线波长达到254nm时，能破坏细菌的DNA结构，达到杀菌消毒的效果。紫外线杀菌消毒不会产生有害副产物，是美国国家卫生基金会唯一认证的杀菌方法。

选择好水，就是选择健康。在这个水源众多的时代，让我们明智地选择，为自己的健康负责。