蒜蓉茄子－孕期饮食

茄子是一种营养丰富的食材，富含维生素E、磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，这些成分有助于提高机体免疫力。今天，我们要介绍的是一道特别适合孕期食用的菜肴蒜蓉茄子。

蒜蓉茄子-孕期专享美食

主材料：

茄子（紫皮、长） 克。茄子皮紫肉嫩，营养丰富，被誉为“蔬菜中的营养宝库”。

辅助材料：

香菜 15克，为菜肴增添一抹清新的香气。

调味料：

盐 2克、大蒜 25克、酱油 3克、白砂糖 3克、香油 5克、植物油 25克、花椒 15克。这些调料将带来丰富的口感层次。

制作工艺：

1. 茄子切段，用盐水浸泡5分钟，捞出后一剖为二。放入热油中炸至软烂捞出，沥干油分。香菜洗净切末备用。

2. 锅中放入植物油，爆香一大匙花椒后捞出，放入蒜蓉炒匀。再放入炸好的茄子，加入酱油、白糖和盐，小火烧至入味。最后放入香菜末，淋上香油，即可出锅。

口感描述：

这道蒜蓉茄子辛香浓郁，茄肉松软柔嫩，口感丰富。每一口都能感受到浓郁的蒜香和花椒的麻香，与茄子的嫩滑口感完美结合，令人回味无穷。

适宜人群：

本菜适宜怀孕中期的准妈妈食用。茄子的营养价值和口感都能满足准妈妈的营养需求和口味喜好，是一道健康又美味的孕期食谱。

除了口感和营养，这道蒜蓉茄子还有独特的制作工艺和精细的调味技巧，是一道值得推荐的孕期美食。希望准妈妈们能在这道菜肴中感受到烹饪的乐趣和美食的魅力。