产妇菜谱--素鸡香油汤的做法

产妇营养佳品素鸡香油汤的制作秘诀

配 料：准备10朵饱满的香菇、一只豆制素鸡、新鲜生蚕豆150克、还有金针菜150克。适量的香油、清水、盐和味精也是必不可少的。

菜品特色：这道汤品堪称营养宝库。香菇含有丰富的酶和18种氨基酸，具有益气、补虚、健脾和胃的功效。素鸡则富含优质蛋白质，而蚕豆则具有健脾利水的功效，能帮助产妇防止身体发肿。

烹饪步骤：

1. 将新鲜的生蚕豆去皮并洗净。香菇和金针菜则需要泡软，这样煮的时候更容易熟透。将豆制素鸡切成细丝，备用。

2. 然后，在锅中放入香油，置于火上烧热。当香油温热时，加入切好的素鸡丝，轻轻翻炒数下。这样可以使素鸡更香，同时也能够锁住其营养。

3. 接着，加入适量的清水，然后将泡好的香菇、蚕豆、金针菜一同放入锅中，用大火煮沸。待汤品开始翻滚后，转小火慢炖，直到香菇、蚕豆、金针菜煮熟煮软。

4. 根据口味加入适量的盐和味精进行调味。一锅色香味俱佳的素鸡香油汤就制作完成了。

小贴士：此汤品不仅营养丰富，而且易于制作。对于刚生产完的产妇来说，既能够满足营养需求，又能够帮助身体恢复。金针菇的脆嫩口感和香菇的香气，使得这款汤品更加美味可口。是一款值得推荐的产妇菜谱。