冬天喝“功夫茶”也最好等5分钟再喝

中国的茶文化源远流长，品茶不仅是一种生活方式，更是一门深厚的学问。从茶叶的挑选、茶具的选择、冲泡的方式，到饮用的礼仪，都有着一套严谨而细致的规定。人们，尤其是老年人，往往对饮茶情有独钟，尤其喜欢品尝那杯热腾腾的茶。

冬季里，一杯热茶下肚，浑身都会感到暖洋洋的，舒适无比。当这种享受变成日常习惯，日复一日，我们可能需要注意食管的健康。食管，这个连接咽喉与胃的管状器官，虽然平日里默默无闻，却在我们的日常生活中扮演着重要角色。

值得注意的是，常饮过于烫嘴的茶可能会对身体产生不利影响。食管黏膜对温度有着一定的耐受范围，正常口腔、食管温度大约在36.5～37.2℃，最高可承受50～60℃的食物。当我们刚冲泡出的热茶温度高达80℃时，无疑超出了食管黏膜的承受范围。实验证实，饮用超过70℃的烫茶会对食管黏膜上皮细胞的增殖周期产生严重影响，甚至可能为细胞癌变创造有利条件。

专家建议，为了健康，我们最好饮用温茶水。水温在18℃～45℃之间最为适宜，即使是在寒冷的冬天，饮用水温也不宜超过50℃。避免饮用10℃以下的冷茶，以免加重呼吸道疾病的症状。对于那些热爱热茶的人们来说，只需将开水冲泡的茶放置5分钟再饮用，这样不仅可以避免烫嘴，还能让茶的香气充分挥发，更重要的是，可以大大降低患食管癌的风险。

这5分钟的等待，不仅是对味蕾的呵护，更是对健康的尊重。品茶时，不妨静下心来，享受这短暂的宁静与等待，让茶香轻轻萦绕，让身心在温暖的茶水中得到放松与舒缓。这样，我们不仅可以品味到茶的醇香，还能更好地保护我们的食管，维护我们的健康。