糖友舌苔发黄要少吃火锅 肉不宜超过二两

随着天气的变冷，火锅成为了人们心中的温暖港湾，但糖友们却在享受美食的同时心存疑虑，担心火锅是否会影响自己的健康。今天，我们就来聊聊糖友们在吃火锅时需要注意的事项。

当舌苔显现黄色时，中医告诉我们这是内热的表现，涮羊肉等大热食物就不宜摄入。糖友们如果舌苔黄，那就暂时告别火锅吧；如果舌苔情况良好，可以适当品尝，但切记不要频繁享受，以防病情反弹。因为火锅中的花椒、辣椒等调料都是温热性质的，再加上火锅底汤中的动物油脂，以及以肉类和油炸丸子为主的配菜，过多摄入无异于火上浇油，对病情不利。

对于能品尝火锅的糖友们，也要注意总热量的摄入。选择低盐、低油的调料是关键。以酱油、葱、醋、辣椒调制的调料含油脂和盐分较高，应适量使用。多吃蔬菜水果如香菇、海带、大白菜等，它们不仅营养丰富，还有助于控制血糖。

吃火锅时，糖友们要遵循一定的原则，简称“一二二”。蔬菜只需稍微烫一下，不必煮得过久，以免纤维破坏过多，影响降糖效果。推荐食用海带、裙带菜、木耳等“吃油”少的蔬菜。肉类选择瘦肉为主，每天摄入量不超过二两。涮肉前应先涮菜，以避免肉类脂肪溶入汤中，让后续的蔬菜吸入更多油脂。

在火锅调料里放点醋也有助于糖友降糖。醋能抑制胃排空，延缓碳水化合物的吸收，从而辅助降低血糖。研究表明，吃肉较多后，饭后喝两勺醋可以显著降低餐后血糖。糖友们在吃火锅时，不妨多放点醋，让味蕾享受醋意浓浓的美味也为健康加分。

糖友们在吃火锅时只要注意以上几点，就可以在保证口感的兼顾健康。让我们在寒冷的冬天里，享受一顿健康美味的火锅吧！