坐月子营养食谱之牛羊类
营养食谱：牛羊类美食的魅力
让我们一同走进营养丰富的牛羊类美食世界，从一道美味的牛肉粥开始。
牛肉粥：体验脾胃的温暖拥抱
功能：牛肉，那补脾胃、益气血、除湿气、消水肿的神奇食材，与粳米煮粥，更是脾胃之气的绝佳组合。对于产妇而言，此粥能助其脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。若你腰膝酸软、虚损羸瘦，或是产后水肿，这碗粥是你的良药。
原料：粳米g，牛肉200g。
做法：将牛肉剁成肉末，与粳米一同熬煮。加入葱段、姜块、黄酒、五香粉等调味料，煮成粥后，用精盐、味精调味即可。
营养：一碗牛肉粥，蕴含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质和维生素。这是一份充满活力的早餐，为新的一天注入能量。
接下来，让我们看看烧牛蹄筋的魅力。
烧牛蹄筋：品味强筋健骨的滋养美食
功能：牛蹄筋，那健脾益胃、养精增液、强筋健骨的食材，为产妇提供丰富的营养素，预防产后等问题。
原料：牛蹄筋250g，青菜心25g。
做法：将牛蹄筋煮熟后切成条块，与青菜心一同炒制，加入料酒、生姜、酱油等调味料，勾芡后即可食用。
营养：这道菜富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，为身体提供丰富的能量。
让我们来了解一下羊肝排叉。
羊肝排叉：体验脏腑的补益佳品
功能：羊肝，那健脾生血、养肝明目的食材，与丰富的营养物质一同，对产妇的身体恢复有极大的促进作用。它还能增加乳汁的分泌及浓度，对婴儿的佝偻病、软骨病有预防作用。
原料：羊肝及其他食材。
做法：将羊肝与其他食材一同烹饪，即可享用。
营养：羊肝排叉富含蛋白质、维生素A等营养成分，为身体提供丰富的能量和营养。
牛羊类美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它们为身体提供丰富的能量和营养素，对产妇的恢复和婴儿的健康都有极大的益处。走进牛羊类美食的世界，体验营养食谱的魅力吧！羊肝豆腐皮美食与羊肉烧鲫鱼的魅力
原料：
羊肝200g，豆腐皮100g
调味料：
花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
做法：
1. 将花椒炒焦，碾细后与精盐混合，为后续的羊肝铺设调味做准备。
2. 羊肝切成薄片，每片约6cm长，3cm宽，整齐地摆放。
3. 面粉加入清水调成稠糊，均匀涂抹在豆腐皮上。豆腐皮切两半以便操作。
4. 将面糊铺平，羊肝片铺在其上。剩余的糊涂抹在羊肝上压实，形成整齐的长方形块。将豆腐皮夹肝设计成排叉样。
5. 油锅加热至适当温度，放入羊肝排叉。炸时不要翻动，待豆腐皮呈金黄色即可捞出食用。
营养分析：
这道美食富含维生素A、B1、B2、C以及铁、磷、钙等矿物质，蛋白质丰富。能产热较高，对于身体需要补充能量和营养的人来说是极佳的选择。
羊肉烧鱼：双补佳肴
功能：
补气养血、温中暖肾、健脾益胃。鱼肉与羊肉的合食，具有极佳的补益效果，尤其对于产后母体复旧、乳汁分泌有很好的促进作用。它含有丰富的钙、磷，有助于乳母及婴儿的骨质发育；丰富的铁元素具有促进生血作用。
原料：
羊五花肉g，鲫鱼500g
调味料：
芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g，酱油125g，胡椒粉2g及其他调料若干。
做法：
1. 处理鲫鱼，去鳞、鳃及内脏，洗净备用。
2. 羊肉切成适当大小的块，略烫后捞出再洗一次。
3. 烧热油后，下羊肉翻炒，加入调料烧煮。转至砂锅并加入鲫鱼及其他剩余调料，小火烧煮约半小时，直至鱼酥肉烂。最后撒上胡椒和芫荽即可。
营养分析：
此菜肴富含蛋白质、脂肪、矿物质以及多种维生素。羊肉与鲫鱼的结合不仅口感鲜美，而且营养价值极高，对于身体需要滋补的人来说是理想的选择。特别是产后母体恢复及乳汁分泌有很好的促进作用。其丰富的钙、磷有助于骨骼发育，丰富的铁元素有助于生血。海参羊肉汤：海之珍品与羊肉的完美结合
海参，生于大海之中，其名如其质，温补而珍贵。它的肉质细嫩，营养价值高，不仅含有丰富的蛋白质，比猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉的蛋白质含量还要高，更含有钙、磷、铁等矿物质，历来被视为餐桌上的佳肴。海参对虚损劳弱具有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳的作用。
羊肉，同样是一种甘温的食材，能够温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。当海参遇上羊肉，两者的营养价值和滋补功效相互结合，形成一道尤为增强的滋补佳品。
这道海参羊肉汤，是产妇恢复体力的最佳食疗。其原料简单，仅需要海参50g，羊肉250g。配以生姜2片、葱5g、胡椒末0.5g、食盐3g，便能够煮出这道美味且极具滋补价值的汤品。
制作过程中，首先要将海参以40°C的温水泡软，然后剪开参体，清除内脏，洗净后再用开水煮10分钟左右。取出海参，连同水倒入碗内，泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
接着将羊肉洗净，去血水，切成小块，�***柿浚』痨乐蟆Ｖ笾两焓保尤肭泻玫暮２瓮螅僦蠓�15分钟左右。最后加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可享用。
这道汤品不仅味美鲜香，更富含营养。据分析，每份汤内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，以及维生素B1、B2和尼克酸等。能产热458kcal，为身体注入源源不断的能量。
品味这道海参羊肉汤，你不仅能感受到海参的鲜嫩与羊肉的鲜美在舌尖上的交融，更能体验到它们所带来的滋补功效。这道汤品是冬日暖身的佳品，也是平日里滋补养生的美食佳肴。