月子中的豆食品五种

三鲜豆腐

原料：

白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，新鲜虾仁100g，鲜嫩冬笋50g，鸡蛋3枚，香菜25g，面粉15g。

调味料：

葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，优质酱油15g，花生油50g，鲜美的鸡汤200g，太白粉10g。

做法：

1. 将海参、冬笋精心挑选，清洗干净，切成蚕豆大小，用热水短暂汆烫，然后放入碗中。

2. 虾仁洗净后切丁，用适量的蛋白、太白粉和精盐拌匀，再用温油滑透，捞出待用。

3. 将白豆腐切成大小适中的长方块，先用热油炸至金黄色。然后从其上取下薄片，下面的部分则制成桶状。将海参、冬笋及虾仁丁加入适量的精盐、味精、姜末和香油后拌匀，填入豆腐内。用混入蛋黄的少量面粉封住豆腐口，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，整齐排入盘中。

4. 在炒锅中加入鸡汤和调味料，煮沸后调入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，再滴入香油，撒上新鲜的香菜即可享用。

营养与功能：

此道三鲜豆腐富含蛋白质72g、脂肪18g、碳水化合物35g，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。能产热950kcal。其功效在于补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精。对于产后身体的康复极为有利，同时因其清热解毒之功可预防疾病。对于气血两虚、津枯、中焦、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等也有治疗作用。

鸡蛋豆腐

原料：

新鲜鸡蛋3枚，嫩豆腐150g。

调味料：

精盐5g，切碎葱末2.5g，食油75g。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，充分搅打均匀，然后加入精盐、葱末和嫩豆腐，再次搅打至混合均匀。

2. 锅置于炉火之上，加入食油烧热后，倒入调好的鸡蛋豆腐混合物，翻炒至鸡蛋凝固即可。

营养：

养血益气、润燥滋补产后恢复的良方

在产后的恢复过程中，有一种食物兼具养血益气、生油润燥、清热解毒的功效，那就是高蛋白的食品。它有助于母体恢复，预防产后感染，并对胃火所致的牙龈肿痛有治疗作用。其丰富的钙、磷有助于骨质发育，维生素A则有益肝血，可防治减退。

接下来要介绍的这道“什锦豆腐”，不仅味道鲜美，更是营养丰富的产后佳肴。主要原料包括豆腐、瘦猪肉、火腿、笋尖、虾子和鸡肉等。制作时，先将冬菇发好，和猪肉、鸡肉等一起切片。豆腐蒸制后切块，再与各种食材一同炒煮，加入酱油、料酒等调味料，小火炖煮十余分钟。这道菜肴补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，尤其适合产后康复期的女性，特别是那些有缺铁性贫血、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良等症状的产妇及乳母。

还有一道简单易做的“白糖豆浆”，也是产后恢复的佳品。黄豆经过浸泡、磨浆后，灌入布袋中，加适量清水挤压出豆浆。将豆浆煮沸后，加入白糖搅动即可食用。这道饮品不仅能促进产妇身体恢复，还具有养肝健胃的功效，特别适合那些食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母。

这两道菜肴和饮品都富含丰富的营养成分，包括铁、磷、钙、维生素等，能产热供能，帮助产妇迅速恢复体力。它们不仅美味可口，更是产后妈妈的营养佳品，有助于产妇度过这段特殊的恢复期。不妨尝试一下，让身体在美食中恢复健康！

以上内容充分展示了文章所述食品的营养价值和功能，语言生动且吸引人，希望符合您的要求。【营养】

今天我们要介绍的是一种营养丰富的食品，它包含了大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及人体必需的钙、磷、铁等矿物质，还有维生素A、B族群以及尼克酸等营养素。每份食品能产热615kcal，对于产后虚弱需要补益的人群来说，是非常理想的选择。

【功能详述】

这款食品不仅营养丰富，更有多种功效。它能益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水。对于新妈妈产后身体虚弱、消化不良、水肿以及小便不利等症状，都有很好的治疗作用。尤其因为含有较高的蛋白质，所以对于产后虚弱者更是一种良好的补益食品。

接下来，我们要介绍的是绿豆粥。

【原料介绍】

绿豆粥的主要原料是绿豆和粳米。绿豆30g，粳米100g，简单的食材却能带来丰富的营养和口感。

【制作步骤】

1. 将绿豆和粳米淘洗干净，去除杂质。

2. 把绿豆和粳米放入锅内，加入约500g的水，用中小火煮至米烂汁黏。一股清香扑鼻而来，让人食欲大增。每天服用1-2次，即可享受绿豆粥的美味与营养。

【营养】

绿豆粥同样营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质和维生素A、B族群等。每份绿豆粥能产热453kcal。

【功能详述】

绿豆是一种夏季解暑佳品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。与粳米相搭配，不仅能健脾益气、养血生津，还可作为产后防暑、解暑的佳品。因为绿豆粥并非过于寒凉，所以不会滞胃凉脾，是夏季消暑食品的优选之一。

品尝一碗营养丰富的绿豆粥，不仅能满足味蕾，更能为身体带来诸多益处。在这个炎炎夏日，让我们一起享受这份清凉与健康吧！