长期每日摄入800微克以上碘有危害

近年来，关于碘盐食用的热议不断，尤其是关于碘盐过量可能带来的健康风险。这让广大市民开始关注自己的日常碘盐摄入情况。

实际上，日常正常摄入碘盐并不会对人体健康产生危害。长期过量摄入碘同样会带来健康隐患，例如高碘性甲状腺肿等疾病。我们需要对碘的摄入量进行合理控制。

据长沙市疾控中心的专家介绍，长沙市也属于缺碘地区之一。碘作为合成甲状腺激素的必要元素，对于人体的生长发育和正常新陈代谢至关重要。缺碘可能导致各种健康问题，包括智力低下、身材矮小以及地方性甲状腺肿等。

为了消除碘缺乏病，从1992年开始，长沙采取了一系列措施，其中之一就是统一供应碘盐。经过多年的努力，长沙已经实现了居民合格碘盐食用率达95%以上，并且已经消除了碘缺乏病。

虽然加碘盐对长沙人的健康是安全的，但是过多的碘摄入同样会对健康产生副作用，甚至引起碘甲亢等疾病。市民在食用碘盐时需要注意适量，不能一味补碘。特别是在高碘地区，市民无需额外添加碘盐，也要避免摄入过多的高碘食物。

近期有媒体报道部分地区疾病发病率上升与“碘盐过量”有关，但卫生部对此表示缺乏证据支持。针对明年将下调盐加碘量的说法，我省专家表示对湖南没有大的影响。湖南全省范围内均为缺碘地区，而目前的加碘量符合国家加碘标准，因此降低加碘量对湖南的影响不大。

那么，如何正确食用碘盐呢？专家建议，在烹饪汤、菜等食品时，最好在其即将做好或已经做好后添加碘盐。避免用碘盐爆锅、长炖、久煮，以免碘受热失效，达不到补碘的目的。只有合理、科学地食用碘盐，才能更好地保护我们的健康。