节日聚会 教你巧做解酒护肝菜

随着中秋与国庆双节的脚步相继而来，各种节日应酬也如雨后春笋般增多。亲朋好友间的聚会中，举杯畅饮似乎成了必不可少的环节。就在推杯换盏间，我们不得不警惕酒精摄入过量所带来的健康隐患。

近日，记者从济南各大医院急诊科了解到，因饮酒过量导致的急性胃黏膜病变、急性炎等疾病的患者明显增加，尤以中秋当日最为突出。医学专家提醒我们，聚餐饮酒时，要时刻保持清醒，饮酒过量会对肝脏造成严重损害，甚至引发酒精性肝病。对于那些已有肝病的人来说，饮酒更是如同雪上加霜。

在济南市环山小区，李先生的故事成为了警示的实例。中秋之夜，他在酒宴上因亲友的劝酒和心情喜悦，一时忘记了自身的疾病，饮下一斤白酒后，因酒精中毒被紧急送往医院。类似的情况并不鲜见，小周也因短时间内大量饮酒而陷入危险境地。

据山东省千佛山医院消化内科主任王文奇介绍，酒精中的乙醇对肝脏的伤害是最直接也是最大的。长期大量饮酒会导致一系列肝病的发生，包括脂肪肝、肝炎、肝纤维化以及肝硬化等。王文奇主任强调，对于患有肝病或其他疾病如胃溃疡、高血压、糖尿病等的人来说，饮酒需更加节制，甚至最好戒酒。

那么，如何在节日聚会中既能享受美食又不伤身体呢？这里给您几点建议。在烹饪过程中，可以适量加入蜂蜜，它含有的果糖能促进酒精分解排泄，保护肝脏。豆腐也是不错的选择，其中的大豆蛋白含有丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2，这些成分都能减轻酒精对身体的负担。为了保持体内的酸碱平衡，还可以准备一些碱性食品如下酒菜，如豆芽、菠菜、水果等。

值得注意的是，胡萝卜和某些海鲜不宜做下酒菜。胡萝卜与酒精一同摄入会在肝脏中产生毒素，而海鲜与大量啤酒一同食用容易引发痛风症。

在此提醒大家，节日欢聚时，饮酒一定要有度。过量饮酒不仅伤身，更可能危及生命。酒后若出现恶心呕吐、颜面苍白、口唇发紫等症状，应及时就医。让我们共同珍惜每一次相聚的时刻，更要珍惜健康。毕竟，身体是革命的本钱，健康才是最大的财富。