防胃癌夏季多吃生姜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这句俗语广为流传。经过福建省肿瘤医院的深入调查，他们发现生姜在肿瘤防治领域有着不容忽视的作用。胃癌低发区的居民生姜摄入量竟然比高发区的居民高出11倍。

中国中医科学院针灸医院肿瘤科的陈涌主任指出，从药理和临床角度来看，生姜对于降低胃癌的发生率具有积极作用。尽管现代医学尚未完全明确生姜中含有哪些物质能够直接抑制癌细胞，但其预防癌症的机理在于生姜能够增强食欲、促进消化、提高身体素质和免疫力。

根据中医理论，生姜具有发汗解表、散寒止疼的功效，对于脾胃的养护非常有利。脾胃功能提升后，人体的抗病能力也会相应增强，从而降低癌症的发生风险。生姜中的姜辣素能够刺激味觉神经和胃黏膜感受器，通过神经反射促进胃肠道充血，增强胃肠蠕动，使消化功能得到提升，有助于降低胃癌的风险。

陈涌主任强调，生姜对胃癌的防治作用需要长期坚持。生姜的食用方式多种多样，可以作为调料，也可以凉拌食用，或者用盐腌制姜芽来享用。

值得注意的是，生姜性温，不宜过量食用。阴虚内热者应禁用。烂姜中含有，可能导致肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌和食道癌，因此应避免食用烂姜。

福建省肿瘤医院的调查还揭示了胃癌高发区与低发区健康居民的膳食结构和营养水平并无明显差异。胃癌高发区的居民更喜欢油炸、烤制、烟熏及腊肉食品，相对较少的采用炒、煎、炖、凉拌等食品的加工方式。或许，这些饮食习惯与胃癌的发生有一定的关联，值得我们深入研究和。

（实习编辑：李素素）（结束）