在全球追求健康与长寿的浪潮中，甘薯作为一种理想的保健食品，已经赢得了广泛的赞誉。从我国长寿之乡广西巴马县以及日本某些地区的长寿老人的饮食习惯中，我们发现他们对甘薯的偏好并非偶然。甘薯与长寿之间似乎存在着一种微妙的关系。
在防治癌症和心血管疾病这两大人类健康杀手方面，甘薯发挥了独特的作用。其甘平的属性，自古以来就被视为具有补脾胃、养心神、益气力等功效。而现代医学研究更是揭示了其深层的作用机制。
甘薯不仅含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，更含有一些独特的营养成分，如脱氢表雄甾酮和多糖胶原蛋白等。这些物质具有防癌作用，为甘薯赢得了“冒牌荷尔蒙”的美誉。其中，脱氢表雄甾酮能抑制癌症的发生与发展，对人类的健康贡献显著。
甘薯含有大量的胶体和黏液多糖类物质，这种物质对人体各器官组织的黏膜具有特殊保护作用。它能保持动脉血管弹性，保持关节腔里的关节面和浆膜腔的润滑作用，防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，还能防止胶原病的发生。这种独特的黏液在鸡、鸭、鱼、肉类中是无法找到的。
除此之外，甘薯还富含胡萝卜素、维生素C和赖氨酸等防癌物质。这些物质在体内协同作用，阻止和抑制癌细胞的增殖，使正常组织恢复功能。维生素C的抗病毒作用对某些起源于病毒的肿瘤有预防效果。而赖氨酸则能阻碍癌细胞摄取营养，从而抑制肿瘤细胞的疯狂繁殖。
甘薯是一种理想的保健食品，其独特的营养成分和保健功能使它在全球范围内广受欢迎。无论是追求健康还是长寿，甘薯都是一个不可多得的选择。让我们一起加入这场全球的健康热潮，让甘薯成为我们餐桌上的常客吧！