45度以上的烈酒“烧”出食道癌

关于酒精与食道癌的关系，近日一则关于“喝酒脸红的人千万别喝酒”的微博引发了广泛关注。该微博声称，喝酒脸红的人体内缺少解酒物质，脸红是酒精中毒的症状，并且这类人患食道癌的概率比其他人高出16到28倍。食管癌专家对此表示，喝酒脸红与食道癌并没有直接联系。

事实上，酒精确实能导致食道癌，其长期作用于食管黏膜，可能会造成黏膜损伤，进而引发恶性的病变。但这并不意味着所有类型的酒都会导致这种情况。只有烈性酒，也就是酒精度数较高的酒才可能“烧”出食道癌。长期饮用啤酒或葡萄酒并不会产生同样的效果。

食道癌的发生与我们的饮食习惯息息相关。现代生活节奏快速，很多人因工作或其他原因，平时吃东西时喜欢狼吞虎咽。这种进食方式非常伤害食道。粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面的黏液，甚至可能擦破食道黏膜。这层黏液及表面黏液是器官的保护伞，一旦被破坏，食物中的致癌物质就容易侵害消化道，引发癌变。同样，食物温度过高也会灼伤食道黏膜。

无论是狼吞虎咽的进食方式，还是食用过硬、过烫以及高油高盐的食物，只要存在刺激食道黏膜的可能，都有患食道癌的风险。要保护食道健康，改善饮食方式是最有效的方式。在享受美食的我们也应该注重饮食的均衡与健康，避免过于刺激的食物和不良的进食习惯。只有这样，我们才能有效预防食道癌的发生，维护身体的健康。

对于“喝酒脸红的人千万别喝酒”的说法，我们应该以科学的态度对待。虽然酒精可能对食道产生不良影响，但喝酒脸红并不等同于易患食道癌。我们应该关注健康的饮食方式，这才是预防食道癌的关键所在。