三七的功效与作用及食用方法

三七：中药的瑰宝，护肝的良方

三七，又名开化三七、人参三七、田七、金不换、盘龙七，是一味具有丰富内涵和多重功效的中药。那么，三七到底有哪些神奇的功效与作用呢？我们又该如何食用呢？

三七的主要成分包括人参皂甙Rb1、Rg1、Rg2等，此外还含有人参皂甙Ra、Rb2、Rb和Re等，以及黄酮甙、淀粉、蛋白质和油脂等。这些成分赋予了三七多种功效。

一、三七的造血功能强大。三七注射液能显著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复，有助于维持血液系统的健康。

二、三七具有抗肿瘤作用。三七中的人参皂苷Rh1对离体细胞具有抑制作用，这一特性使得三七在抗击疾病方面有着独特的优势。

三、三七还有保护肝脏的功能。它能促进胆汁分泌，促进肝脏蛋白质的合成，对于维护肝脏健康有着良好的作用。

除了上述的药用功效，三七还是一种口感好、无毒副作用的美味佳肴。它可以用来炖鸡或炖排骨，有益气养血、产后虚弱、自汗、盗汗等功效。尤其三七炖螃蟹，更是能清热散血，舒筋活血。

对于肝病患者来说，合理的食用三七能起到一定的保肝护肝作用。但需要注意的是，三七只能用于辅助保肝，不能完全替代医疗手段。肝病患者最好还是到专业的肝病医院检查，选择恰当的疗法，积极的配合医生治疗。

在食用方法上，除了炖煮，还可以将三七研磨成粉末，用水冲服，或者制成胶囊等剂型。但无论何种方式，都应按照个人体质和需要，适量食用。

三七是一味具有丰富功效和独特魅力的中药，它在保护肝脏、滋养身体等方面有着良好的表现。但在食用过程中，还需要根据个人体质和需求，合理选择食用方式和剂量。