低脂饮食让绝经女性远离乳癌
在临床全体会议上公布的一项研究，引起了美国癌症研究协会（AACR）年会上的广泛关注。该研究以“转化临床试验”为题，深入了低脂肪饮食对女性健康的影响。结果显示，相较于那些未遵循特定饮食方案的女性，长期坚持低脂肪饮食的女性在面临浸润性乳腺癌的风险时，死亡率降低了约8年，并且其生存率也有所提升。
近一个半世纪以前，就有人开始膳食脂肪摄入量与乳腺癌预后之间的关系，观察结果一直未有定论。为了进一步明确低脂肪膳食模式对乳腺癌的影响，洛杉矶生物医学研究所的医学博士Rowan Chlebowski以及来自女性倡议的同事们开展了一项随机临床试验。他们对一组年龄在50-79岁之间的女性进行了长达数年的跟踪调查。这些女性事先并无乳腺癌迹象，且拥有正常的乳房X线照片和常规的脂肪摄入。
在这项研究中，共有19541名女性被安排接受低脂肪饮食，并由营养学家指导减少脂肪摄入，降低能量摄入的20%，同时增�***胧卟说纳闳肓俊Ａ硗庥�29294名女性则维持她们日常的饮食习惯。
经过大约8年的观察，共有1767名女性被诊断出患有乳腺癌。研究人员惊讶地发现，接受低脂肪饮食的女性在诊断后的总生存期明显较长：达到82%，相比之下，未接受干预的女性这一比例为78%。Chlebowski博士在会议上表示，这一结果的实现部分原因在于诊断后乳腺癌的生存率的提高。
这项研究还有更多令人振奋的发现。研究人员报告称，尽管两组女性在大多数乳腺癌特征上相似包括肿瘤大小、淋巴结状态、预后分布、三阴性及阳性癌症等但接受低脂肪饮食的女性中，受体阴性肿瘤的比例较低（28.4% 对比 33%）。接受低脂肪饮食的女性中，心血管疾病的死亡率也相对较低。
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