细嚼慢咽助唾液防病抗癌

在中国一流的癌症肿瘤交流平台抗癌健康网上，有一个引人瞩目的发现：细嚼慢咽不仅有助于消化，更可能帮助你抵御癌症的侵袭。这背后的秘密，就藏在我们的唾液之中。

你知道吗？唾液不仅仅是帮助我们消化食物的辅助物，它更是一个强大的防病抗癌的盟友。日本专家在研究中发现，唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功效。听起来似乎有些神奇，但这一切都是科学的见证。

要了解唾液如何抵抗癌症，首先得明白癌症的发病机理。据统计，高达40%至50%的癌症与食物息息相关。食物中隐藏着一些化学致癌物，如食品中天然存在的有毒物质、化学合成物质以及在烹饪过程中产生的有害物质，这些物质一旦进入人体，就可能刺激并促进细胞突变，从而引发癌变。

那么，唾液是如何应对这些潜在威胁的呢？人的唾液是一个丰富的宝库，包含了13种消化酶、11种矿物质、9种维生素和多种有机酸以及激素。其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能尤为强大。它们不仅具有抗氧化作用，还能清除体内的氧自由基，分解进入口腔的致癌物质，为人体建立一道抵抗癌症的防线。

美国佐治亚大学的试验也为此提供了有力证据。研究表明，在亚硝酸类化合物、等强致癌物质中，加入口腔分泌出的唾液后，这些物质的细胞变异原性会在短短30秒内完全丧失。

俗话说，“病从口入”。如果我们能充分把握好这个入口关，就能避免许多有害物质对人体的损害。从这个角度来看，我们应该养成细嚼慢咽的饮食习惯。“细嚼慢咽”能让食物与唾液充分混合，延长搅拌时间，从而让唾液里的酶充分降解食物，发挥唾液的抗癌功效。专家建议我们“一口饭咀嚼30次”，以充分发挥唾液的作用，提升我们的自我保健能力。

让我们记住这个简单的原则：细嚼慢咽，让唾液成为我们抵抗疾病的盟友。在享受美食的也为我们的健康筑起一道坚实的防线。