急性胃炎是一种由不同病因引发的胃黏膜急性炎症。在病情严重时，它甚至会深入影响粘膜下层、肌层乃至浆膜层。从临床角度看，根据不同的病因和病理变化，急性胃炎主要分为急性糜烂性胃炎、急性化脓性胃炎等类型，其中急性单纯性胃炎最为常见。
值得注意的是，随着抗生素的广泛应用，急性化脓性胃炎已变得较为罕见。引发急性胃炎的因素众多，包括化学或物理的刺激以及细菌、毒素等。化学刺激主要源自烈酒、浓茶、咖啡、香料和一些药物，如水杨酸盐制剂、消炎痛、保泰松和糖皮质激素等。特殊地，急性腐蚀性胃炎往往由吞服强酸、强碱及其他腐蚀剂引发。
物理刺激如过热、过冷的食物，过于粗糙的食材以及X线照射，都可能损伤胃黏膜，引起炎症性改变。而进食被细菌或毒素污染的食物，是引发急性胃炎最常见的原因之一。
急性胃炎的症状表现各异，轻重不一，但发病都极为急骤。轻微的症状可能仅有恶心、呕吐和消化不良；而严重的病情则可能包括呕血、黑粪，甚至可能出现失水、中毒等症状。
在治疗方面，急性胃炎可以根据病因和临床表现进行针对性处理。大多数情况下，急性单纯性胃炎的病程较短，具有自限性。其他类型的急性胃炎经过治疗后不会留下任何后遗病变。急性腐蚀性胃炎的病程较为严重，后期可能出现食管、胃幽门等部位的狭窄。
在日常生活中，我们应该注意保护胃黏膜，避免过度刺激，注重饮食卫生，以预防急性胃炎的发生。一旦出现相关症状，应及时就医，接受专业治疗。（实习编辑：陈占利）